Запеченая макрель(скумбрия) по-восточному
Описание рецепта
Вкусное, полезное блюдо,несложное в приготовлении для любителей рыбы и восточной кухни
Слово редактора
Запечённая макрель (скумбрия) по-восточному — отличное блюдо для тех, кто ценит простоту и пользу. Восточная кухня славится умелым сочетанием вкусов, и этот рецепт не исключение: цитрусовые нотки лайма прекрасно оттеняют вкус рыбы, а морковь добавляет сочности. Такое блюдо хорошо подойдёт для семейного ужина или лёгкого обеда. Подавайте макрель с рисом или свежими овощами — получится гармоничное и сбалансированное блюдо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- соуспо вкусу
- лаймпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- морковьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
1.Выпотрошеную макрель(скумбрию)посолить, полить соусом, лаймовым(или лимонным соком).Хорошо втереть соус в рыбу. 2.Вложить в брюшко дольки лайма(или, опять же, лимона) 3.Выложить на противень, устланный фольгой), сверху закрыть тоже слоем фольги и в духовку(220-230гр) минут на 30 мин(смотря сколько рыбин вы готовите) 4. Снять верхний слой фольги и на 5 мин.или меньше, просто до образования корочки под гриль(если гриля нет -на 250гр).Потом аккурарно перевернуть на другую сторону и еще столько же под грилем 5.Выложить на подушку из потертой морковки и свежего огурца. Обязательно лимон или лайм, можно рис
Перед запеканием дайте рыбе с соусом постоять 15–20 минут — так вкус лучше пропитает мякоть. Дольки лайма (лимона) добавят свежести и цитрусового аромата. Фольгу плотно прижмите к рыбе, чтобы не было щелей — так сохранятся соки.
На заметку
Запечённую макрель лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет сочность и аромат. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике не более 2 дней, предварительно завернув в фольгу. При разогреве предпочтительнее духовка (180 °C на 10–15 минут), а не микроволновка, чтобы не потерять текстуру. К рыбе отлично подойдёт гарнир из риса с овощами и освежающий зелёный чай.