Салат хрум-хрум (по мотивам татарского)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Оказывается пару дней назад Лена Широких выложила похожий салат под названием Татарский. Тем не менее хочу продемонстрировать этот салат, т.к. он несколько проще готовится. Очень интересный и оригинальный салат я ел на Дне рождения своей племянницы. Не знаю откуда он появился, но, продолжая идею вовлечения гостей в процесс приготовления еды и учитывая, что салат изначально выглядит очень ярко, думаю, что он великолепно украсит любой праздничный стол. Кстати, на удивление получился очень вкусный и хрустящий салат.Слово редактора
Салат «хрум-хрум» — оригинальная интерпретация татарских кулинарных традиций. Сочетание хрустящих овощей и чипсов придаёт блюду особую текстуру, а яркий внешний вид не оставит гостей равнодушными. Такой салат отлично подойдёт для праздничного стола — он не только вкусный, но и эффектно выглядит. Можно экспериментировать с видами мяса и зеленью, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки. Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному меню.Пищевая ценность
- Белки112г124.44% от дневной нормы
- Жиры293г366.25% от дневной нормы
- Углеводы137г45.67% от дневной нормы
- Калории4024кКал167.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Это был удивительный салат. Представьте себе, что и морковь и свекла были сырыми. Я скептически на него смотрел, но именно мне поручили его перемешать. Все делается очень просто. Выкладываете красиво на блюдо, затем блюдо ставите на стол. А когда подходит время - все перемешиваете.Необычный способ подачи — сохранить ингредиенты раздельными до последнего момента — позволяет каждому гостю оценить текстуру и вкус продуктов. Попробуйте добавить немного соли и перца прямо в каждую порцию при подаче. - Шаг 2Итак, отвариваем мясо в подсоленной воде по всем правилам. Это может быть и свинина и говядина и баранина, если вы ее любите. Варить надо в подсоленной воде, чтобы мясо было вкусным, т.к. салат потом не досаливается. Охлажденное мясо режем соломкой, но не очень мелко. Вы можете увидеть на фотографии. Учтите, что это большое блюдо около 40 сантиметров в диаметре.Чтобы мясо было сочным, не переваривайте его. Проверяйте готовность вилкой — она должна легко входить в мясо, но сок при прокалывании должен быть прозрачным. Охлаждайте мясо в бульоне — так оно останется более сочным.
- Шаг 3На крупной терке натираем морковь и отдельно свеклу. чипсы крошим не очень мелко руками. Лук разрезаем пополам, затем на четверть и потом нарезаем соломкой. Имейте ввиду, что лук не должен быть сильно острым. Можете его предварительно замариновать.Для уменьшения остроты лука можно замочить его в холодной воде на 15–20 минут. Используйте чипсы с нейтральным вкусом, чтобы они не перебили вкус остальных ингредиентов.
- Шаг 4
Выкладываем по кругу свеклу, чипсы, морковь, мясо, затем снова свеклу, чипсы, морковь и мясо. Майонез выкладываем посередине. Посыпаем сверху луком и рубленными травами. --- Перемешиваем уже на столе непосредственно перед раскладыванием по тарелкам.Выкладывая ингредиенты по кругу, старайтесь делать слои равномерными — так салат будет выглядеть эстетично и удобно для перемешивания. Травы можно смешать с майонезом для более равномерного распределения вкуса.
На заметку
Салат лучше подавать на праздничный стол — его яркий вид и оригинальная подача привлекут внимание гостей. Перед подачей убедитесь, что чипсы не потеряли хрусткость. Хранить салат не рекомендуется, так как чипсы быстро размокают, но остальные ингредиенты можно подготовить заранее и соединить с майонезом непосредственно перед подачей.Оценить538
0
Комментарии
12Это Очень вкусный салат! Спасибо за такой чудесный и необычный рецепт! Совет: чисты лучше брать погрубее, тонкие теряются в море вкусов.
а я 14!!!)
12-я!
Голосую. Салатик на самом деле очень вкусный и когда его готовлю, его съедают самым первым. У нас его называют "Светофор". А лук для него я обязательно мариную.
знакомій вкуснячий салатик)