Классический, ванильный соус

22 января 2012

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Незаменимый соус с натуральной ванилью-подходит к мороженому, пирогам, штруделю, клецкам, запеченным яблокам и не только...

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Палочку разрезать вдоль, кончиком ножа собрать ваниль. Добавить в сотейник с молоком-ваниль и саму палочку. Коротко дать молоку закипеть, снять с плиты и немного охладить.
Шаг 2
Желтки взбить с помощью миксера с сахаром, в кремообразную массу.
Шаг 3
Процеживаем молоко.
Шаг 4
Вливаем молоко в желтково-сахарную массу и варим на медленном огне, помешивая венчиком, пока масса не загустеет. !!!Масса должна только загустеть, но НЕ вариться. Иначе свернуться желтки и соус не получится.!!!
Шаг 5
Вот и готовый соус!
Шаг 6
Подаем с творожно-манными клецками. ссылка на рецепт ......Приятного аппетита!

Оценить584

TE
tanny.emeraldin
за счет чего соус должен стать густым? может нужно добавить муку? готовила по вашему рецепту, соус не получился. он очень жидкий
Елена Киисленко
Очень вкусно. Читали с сыном Карлсона, там описывается яблочная запеканка с ванильным соусом. конечно же нам нужно как у Карлсона, приготовили этот соус. Пальчики оближешь! Спасибо за рецепт.
Юлия А.
первый раз, когда готовила этот соус, то конечно же он у меня свернулся, тоесть яйца сварились...ну я учусь))), вот сегодня готовила этот вкуснейший соус еще раз, теперь попробовала приготовить его на водяной бане, получилось супер и яйца не сварились!!! может мой отзыв будет полезен для тех, кто учится готовить)))
Вика
и конечно же утащила в норку к себе и соус. Спасибо!
Pronya
Ух ты! Какой шикарный соус - и по вкусу и по возможности применения!