Особенности рецепта: Горячий бутер с сайрой, помидором и сыром

Такие бутерброды выручают, когда времени мало, а хочется чего-то горячего и сытного. Сайра с помидором и чесночным сыром — сочетание простое, но на вкус получается гораздо интереснее, чем звучит. Сырная корочка схватывается быстро, хлеб остаётся хрустящим снизу, а начинка внутри сочная. Делаю сразу много кружков на противне — удобно для компании.

Слово редактора

Горячий бутер — открытый бутерброд на основе багета, запечённый в духовке до румяной сырной корочки. Начинка строится слоями: размятая сайра, свежий помидор и смесь тёртого сыра с чесноком и майонезом. Быстрый вариант горячей закуски или лёгкого обеда — особенно удобно, когда нужно накормить нескольких человек сразу, выложив кружки на противень.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
багетпо вкусу
сайрапо вкусу
майонезпо вкусу
помидорыпо вкусу
сырпо вкусу
чеснокпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории16кКал
0.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Багет нарезать на кружки толщиной около 5 см.
Кружки удобнее нарезать под небольшим углом — так поверхность для начинки будет шире.
Шаг 2
Шаг 2
Сайру размять вилкой до однородной массы.
Если сайра в масле, лишнее масло слейте перед тем как разминать.
Шаг 3
Шаг 3
Сыр натереть, смешать с чесноком и майонезом — получится густой сырный салат.
Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке — вкус распределится равномернее.
Шаг 4
Шаг 4
Каждый кружок багета слегка смазать майонезом.
Майонеза на основу нужно совсем немного, иначе хлеб размокнет снизу.
Шаг 5
Шаг 5
Сверху чайной ложкой выложить размятую сайру, затем положить ломтик помидора, а поверх — сырную смесь с чесноком.
Помидор лучше нарезать не слишком тонко, чтобы он не высох при запекании.
Шаг 6
Шаг 6
Запекать в духовке до тех пор, пока сыр не станет румяным.
Следите за сыром: как только он зарумянился, вынимайте — пересушенная корочка крошится.

На заметку

Подавайте горячим сразу из духовки. Хранить готовые бутерброды не стоит — хлеб размокнет, а сыр потеряет корочку. Если хотите приготовить заранее, соберите начинку и держите в холодильнике, а запекайте перед подачей. По этому рецепту с фото можно менять рыбу: скумбрия или тунец в собственном соку работают так же хорошо, как и сайра.

Оценить52