Салат из грибов с крабовым мясом и горчичной заправкой
Описание рецепта
«Книга - лучший подарок! Но подарок лучше!», - прочитала я как-то в книге юмористических афоризмов. Вот это точно ко мне не относится. Книга для меня, действительно, великолепный подарок! Особенно если она кулинарная. Вот это рецепт как раз из такой вот подаренной книге - «Лучшие блюда из грибов». Спасибо сестренке! Каждый раз, когда выбираю рецепт со страниц этого издания, вспоминаю ее добрым словом, такое удовольствие мне подарила - готовить по новым рецептам! Салат ошеломил, сразил, покорил... Легкий, сочный, приятный по вкусовым ощущениям... Вообщем, занесла его в фавориты моего кулинарного "репертуараСлово редактора
Салат из жареных грибов с крабовым мясом и пекинской капустой — рецепт из кулинарной книги «Лучшие блюда из грибов». Грибы обжаривают с луком и сладким перцем, затем соединяют с нашинкованной капустой и нарезанным соломкой крабовым мясом. Заправляют горчичным соусом с зеленью и виноградным уксусом. Подходит как лёгкий ужин или закуска на праздничный стол.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста пекинская300г
- крабовое мясо200г
- лук репчатый100г
- перец сладкий200г
- уксус50мл
- горчица5г
- сахар5г
- зелень20г
- соль1щепотка
- перец белый молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории321кКал13.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грибы промыла, обсушила и обжарила на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение пяти-десяти минут.Грибы лучше обсушить бумажным полотенцем — так они жарятся, а не тушатся. - Шаг 2Шаг 2Добавила мелко нарубленный репчатый лук, нарезанный полукольцами сладкий перец, соль и белый молотый перец. Всё перемешала и держала на слабом огне ещё 10 минут.Следите, чтобы огонь был действительно слабым: лук не должен подрумяниться, только стать мягким.
- Шаг 3Шаг 3Пекинскую капусту нашинковала соломкой, крабовое мясо нарезала соломкой. Соединила капусту с крабовым мясом в миске.Капусту шинкуйте тонкой соломкой — так текстура салата будет однородной.
- Шаг 4Шаг 4Добавила к капусте и крабам обжаренные с овощами грибы. Тщательно, но осторожно перемешала.Перемешивайте аккуратно, чтобы не помять капусту и не разломить кусочки крабового мяса.
- Шаг 5Шаг 5Для соуса зелень укропа и петрушки мелко нарубила, оставив немного для украшения. Соединила с горчицей, сахаром, растительным маслом и виноградным уксусом — тщательно перемешала.Соуса по этому рецепту получается довольно много — можно уменьшить порцию вдвое или подать весь соус отдельно.
- Шаг 6Шаг 6Немного соуса капнула поверх салата. Остальной соус подала отдельно в соуснике. Украсила салат оставшейся зеленью.Зелень для украшения закладывайте в последний момент, чтобы она не потемнела.
На заметку
Этот рецепт удобно готовить заранее: обжаренные грибы с овощами можно убрать в холодильник, а собрать салат уже перед подачей. Соус тоже хранится отдельно до суток. Фото показывает, как красиво выглядит салат с веточками зелени поверху. Крабовое мясо можно заменить крабовыми палочками.Оценить524
0
Комментарии
10Вот то что нужно спасибки за рецепт!!!!!!!!!
Интересный!
я 15-я)
Интересно.
голосуюツツツ