Апельсиновые булочки.
Описание рецепта
Эти обычные булочки необычной формы я подглядела на сайте. Мне понравилась способ их формования) Выпекаются они из ночного теста. Нас в декабре с этим видом теста познакомила Галиюша, за что ей огромное спасибо! Так вот, тесто оказалось очень удобным. Замесила вечером, а утром выспавшись, пеки себе булки и пампушки))) Выпечка получается пышной, вкусной и ароматной! Один минус… долго на столе не задерживается))) В общем теперь в морозильнике вместе со слоеным у меня теперь лежит и ночное тесто.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко250мл
- сахар80г
- яйцо2шт.
- дрожжи свежие25г
- масло сливочное80г
- соль1щепотка
- апельсиновая цедра0.5г
- мука500г
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры94г117.50% от дневной нормы
- Углеводы445г148.33% от дневной нормы
- Калории2932кКал122.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто вы можете сделать по рецепту Галиюши, http://www.edimdoma.ru/recipes/33787 только добавьте цедру. У меня ингредиентов столько, чтобы испечь небольшое количество булочек (12-14 штук). Нам понадобится миксер или комбайн с насадкой для замеса теста. Яйца взбейте с сахаром в миске. - Шаг 2
Дрожжи разведите в молоке. Перелейте все чашу для замеса теста. Влейте яйца с сахаром в молоко, добавьте соль и взбивайте на средней скорости. - Шаг 3
Кусочками положите мягкое сливочное масло. - Шаг 4
Муку всыпать лучше частями, постепенно. Вымесите тесто, положите цедру... - Шаг 5
и включите миксер еще минут на 5. - Шаг 6
Тесто можно вынуть, а можно оставить в чаше. Оберните чашу пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь. - Шаг 7
Тесто увеличится в два-два с половиной раза. - Шаг 8
На утро холодное тесто выложите на посыпанную мукой стол. Скатайте в жгут и порежьте на кусочки. - Шаг 9
Каждый кусочек прижмите. У вас получатся маленькие лепешки. - Шаг 10
Теперь соберите 3-4 кусочка вместе, обмакните в растопленное масло, а затем в сахар с цедрой. - Шаг 11
Уложите в формочки и поставьте в теплое место. Когда тесто увеличится в два раза, поставьте выпекать в разогретую до 180 гр. духовку, на 20 минут. - Шаг 12
После выпечки булочки можно смазать сливочным маслом. Если хотите можно на поверхность нанести глазурь из сока апельсина и сахарной пудры…но мои съели так)))
Комментарии
54Римма, спасибо за приглашение! Сейчас сама приду в гости, а Никитку жду во вторник его, тоже обрадую, постараемся выложить фото!
Римма, добрый день, сегодня испекла булочки, вызвался помогать племянник (13 лет), практически всё сам сделал, а когда вытащили из печки и он увидел своё произведение сказал:" Может мне кулинаром стать? " Очень вкусно и безумно красиво! Спасибо за рецепт!
Риммочка, я к тебе с фотоотчетом, тесто я такое давно делаю, просто решила коли уж сделала с цитрусовой ноткой, то тебе скину)) Правда я крутила булку и смазывала яйцом, но суть такая же)))Все равно очень вкусно
Риммочка тебе от Галиюшки спасибо,что доверилась и мерси за рецепт, я ей его по почте переслала (Голубь Галиюшки)
Риммочка, я с фото-отчетом)) Булочки получились найвкуснейшие!!! Мне очень нравится их текстура, скажем так, мелкая пористость, тесто очень вкусное, а с апельсином просто сумасшедший аромат! Спасибо тебе, сегодня умолола штуки 4 сразу:)