Пудинг бананово-шоколадный
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Шоколад и банан — моё любимое сочетание: оно всегда получается густым, обволакивающим и при этом совсем не тяжёлым. Этот пудинг — мягкий внутри, с глянцевой сливочной глазурью сверху — исчезает со стола быстрее, чем я успеваю порадоваться результату. Отлично уходит и к вечернему чаю, и в качестве праздничного финала.Слово редактора
Плотный выпечной пудинг на основе бананового пюре и манной крупы — без муки, зато с шоколадом внутри и нежной сливочно-шоколадной глазурью сверху. Лимонная цедра и сок дают лёгкую кислинку, которая не даёт вкусу стать приторным. Подходит для домашнего чаепития и как десерт к праздничному столу. Готовится просто: всё смешал, вылил в форму, поставил в духовку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манная крупа1стакан
- масло сливочное120г
- сахарная пудра6ст. л.
- яйцо2шт.
- лимонная цедра1ч. л.
- бананы2шт.
- лимоны3
- шоколад3ст. л.
- сливки50г
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры135г168.75% от дневной нормы
- Углеводы339г113.00% от дневной нормы
- Калории2719кКал113.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Соединить сливочное масло, сахарную пудру, яйца, цедру лимона, лимонный сок, манную крупу и банановое пюре. Перемешать до однородной массы.Бананы разомните вилкой или пробейте блендером — пюре должно быть без крупных кусков. - Шаг 2Шаг 2Добавить шоколад и ещё раз всё перемешать.Шоколад можно предварительно порубить ножом или натереть на тёрке — так он быстрее разойдётся в тесте.
- Шаг 3Шаг 3Выложить тесто в смазанную маслом высокую форму.Форму смазывайте маслом равномерно, включая стенки, — пудинг хорошо поднимается.
- Шаг 4Шаг 4Выпекать при 180 °C в течение 40–50 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Шаг 5Шаг 5Для глазури нагреть сливки на водяной бане, добавить шоколад и, продолжая нагревать, помешивать до полного растворения шоколада.Следите, чтобы вода под миской не кипела бурно, иначе сливки свернутся.
- Шаг 6Шаг 6Снять глазурь с огня и слегка охладить, затем полить ею готовый пудинг.Глазурь наносите на тёплый, но не горячий пудинг — так она ляжет ровнее.
На заметку
Подавайте пудинг тёплым или комнатной температуры — в охлаждённом виде он становится плотнее. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: глазурь можно заменить сахарной пудрой или подать со сметаной. Фото готового десерта показывает насыщенный шоколадный цвет с блестящим покрытием.Оценить516
0
Комментарии
3Интересный рецепт! Голосую!
10-я ну очень вкусно :)).
Мне нравится!