Мясная "гармошка"

Мясо зачистить от лишнего жира и пленок. Разрезать вдоль волокон на несколько кусков, но не дорезать до конца.

Вот второй разрез...

Чернослив порезать на кусочки.

Натереть мясо солью и специями. На каждый кусок выложить чернослив.

Собрать мясо нафаршированое черносливом в один кусок и перевязать кулинарной нитью.

Положить в пакет для запекания.

Поставить в духовку 180 градусов на 2-2,5 часа. По истечение времени достать готовое мясо из пакета. Снять кулинарную нить. Желательно перед употреблением охладить, но горячее тоже вкусно, просто сложнее порезать:) Приятного аппетита!