Селедочное масло
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Не будем расстраиваться, что нет у нас сегодня авокадо (вот уж Люда-соблазнительница! ссылка Главное, что есть селедка и черный хлеб! А с авокадо мы еще встретимся! :)Слово редактора
Селёдочное масло — отличная закуска, которая прекрасно подойдёт к чёрному хлебу или тостам. Такое блюдо особенно актуально в холодное время года, когда хочется сытных и насыщенных вкусов. Вы можете варьировать количество имбиря и лимона, подстраивая остроту и кислинку под свой вкус. Подавайте селёдочное масло с отварным картофелем или используйте как начинку для бутербродов — получится вкусно и оригинально.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь1шт.
- лук красный0.5шт.
- масло сливочное70г
- лимоны2долька
- имбирь1шт.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры92г115.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории1149кКал47.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сельдь разделаем на филейные кусочки,тщательно удаляя косточки.При разделке сельди обращайте внимание на мелкие косточки — они могут испортить впечатление от блюда. Используйте пинцет, если сложно удалить их вручную - Шаг 2
Нарежем красный,зеленый лук,зелень.Для более нежной текстуры нарежьте лук и зелень как можно мельче — так они лучше интегрируются в массу - Шаг 3
Нарежем имбирь и лимон.Имбирь и лимон нарезайте мелкими кусочками — так они равномернее измельчатся в блендере - Шаг 4
Измельчим лук,зелень,лимон и имбирь в блендере,добавив горчицу.При измельчении в блендере следите за консистенцией — масса должна стать однородной, но не слишком жидкой - Шаг 5
Добавим сюда селедку,масло(или авокадо,кому повезло! :)) и снова измельчим.Авокадо придаст маслу более кремовую текстуру и лёгкую сладость. Убедитесь, что авокадо спелое — оно должно немного пружинить при лёгком нажатии - Шаг 6
Выложим масло в емкость для хранения,накроем и поставим в холодильник (минут на 30-40 минимум -пусть они все привыкнут друг к другу! :))Охлаждённое масло лучше держит форму и легче намазывается на хлеб. Дайте ему настояться — вкусы лучше раскроются - Шаг 7
Я себе еще немного разнообразила пару ложек масла (ну люблю я острое! :)),добавив острых жгучих перцев и конечно кунжута!Если любите острое, экспериментируйте с разными видами перца — чили, халапеньо или паприкой. Кунжут добавит хрустящую текстуру - Шаг 8
А тем временем... ну вы знаете! - Шаг 9
Настало время вкусной встречи! :)
На заметку
Селёдочное масло лучше хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Для более мягкого вкуса можно добавить немного сметаны или йогурта (примерно 2–3 столовые ложки). Подавайте с чёрным или ржаным хлебом, также можно использовать как начинку для бутербродов или как добавку к отварному картофелю.Оценить552
0
Комментарии
25Вместо селедки положила икру минтая, тоже вкусненько, только лимона надо поменьше.😀
А кунжут молотый или зернами?
Леночка, вот это сочетание, класс)) и фото Очень аппетитные)) +1))
46-я за пикантность!