Запеченная холодная куриная грудинка
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Простейший рецепт, а результат очень удачный. А главное, это отличный вариант для бутербродов. Гораздо полезнее, чем что-то покупать :)Слово редактора
Запечённая куриная грудка — отличное решение для лёгкого и полезного ужина. Благодаря предварительному замачиванию в солёной воде мясо получается сочным и нежным. Такое блюдо можно приготовить заранее и использовать в течение нескольких дней — например, для бутербродов или салатов. Попробуйте добавить к маринаду немного пряных трав, таких как тимьян или розмарин, чтобы придать куриной грудке более яркий аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- соль1ст. л.
- чеснок1стакан
Пищевая ценность
- Белки120г133.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории606кКал25.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Разводим в 0,5л. холодной воды 1 ст.л. соли. Кладем в эту воду куриные грудки и оставляем в холодильнике на ночь.Солевой раствор помогает сделать мясо более нежным и насыщенным вкусом. Убедитесь, что грудки полностью покрыты раствором.
- Шаг 2Куриные грудки разрезать вдоль, не до конца, и развернуть как книжку. Свернуть в один рулет. Туго перевязать нитками/силиконовыми зажимами.При сворачивании рулета следите, чтобы слои были ровными — так мясо будет равномерно пропитываться специями. Если нитки туго перетянуть, рулет может деформироваться.
- Шаг 3Растираем все специи, чеснок и соль с оливковым маслом. Натиреть рулет получившейся смесью.Для более яркого аромата можно добавить в смесь специй немного свежего розмарина или тимьяна. Убедитесь, что смесь равномерно покрывает весь рулет.
- Шаг 4Духовку разогреть до 250С. Положить рулет в форму, смазанную оливковым маслом и поставить в духовку на 25 минут. Через 25 минут выключить духовку и оставить рулет внутри минимум на 2 часа. Рулет готов. Приятного аппетита :)Чтобы рулет не пересох, можно накрыть его фольгой на первые 15 минут запекания. Готовность можно проверить, проколов рулет — сок должен быть прозрачным.
- Шаг 5
* лучше брать грудинку индейки. Она большая (от 1кг до 1,5кг), и не прийдется ничего сворачивать в рулет. И будет больше мяса. Этот вариант больше подходит для пробы. Соответственно, увеличить количество всех ингредиентов в 2 или 3 раза. (В Киеве 1кг = ~55-60грн).Индейка действительно может быть удобнее для приготовления рулета, но куриная грудка делает блюдо более диетическим. Подбирайте ингредиент исходя из ваших предпочтений и целей.
На заметку
Запечённую куриную грудку используйте для бутербродов или салатов в течение 3–4 дней — храните в холодильнике в герметичном контейнере. Для более яркого вкуса добавьте в маринад соевый соус или лимонный сок. Можно заморозить мясо до запекания, после разморозки дайте ему немного постоять при комнатной температуре.Оценить531
0