Суп-пюре из цветной капусты с красной икрой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сегодня так хотелось не просто пообедать, а набить пузо. Набить его до отвала чем-то вкусным-вкусным и не особо вредным для фигуры. И сразу в голову пришёл овощной суп, но захотелось чего-то деликатесного. И вспомнился один рецепт, к которому я довольно скептически отнеслась в прошлом. И решила я рискнуть, даже если было страшно лень мыть потом комбайн. Ну что ж поделаешь? Любишь кататься, как говорится... Получилось так вкусно, так вкусно, что я пожалела, что не сделала пошаговых фото. В принципе, они здесь и не нужны- так тут всё просто и быстро.Икра придаёт этому супу-пюре непередаваемую нотку. Икру нужно размешать, чтобы потом в каждой ложке супа попадались икринки. Попробуйте обязательно! Это того стоит! Я бы даже сказала, что это блюдо подошло бы и к праздничному столу. Так устройте себе праздник!Слово редактора
Суп-пюре из цветной капусты с красной икрой — необычное и изысканное блюдо, которое точно впечатлит ваших гостей. Цветная капуста придаёт супу нежную текстуру, а красная икра добавляет деликатный солоноватый вкус и делает блюдо праздничным. Такой суп отлично подойдёт для семейного ужина или торжественного стола. Подавайте его с хрустящими гренками и свежей зеленью — это подчеркнёт изысканность блюда.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная1шт.
- масло сливочное30г
- молоко200мл
- сыр60г
- икра краснаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории588кКал24.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Приготовить суп-пюре из цветной капусты по вашему любимому рецепту или воспользоваться моим. Отварить 20 минут разделённую на соцветия цветную капусту с картофелем в подсолённой воде или в овощном бульоне из кубика.Для более насыщенного вкуса добавьте в воду немного лаврового листа и душистого перца горошком. Проверяйте готовность капусты — она должна стать мягкой, но не развариться.
- Шаг 2Перемолоть готовые овощи в комбайне. Добавить в работающий комбайн сливки или же, если вы хотите облегчить рецепт, молоко.При измельчении следите, чтобы суп-пюре не получился слишком жидким — регулируйте количество молока. Если комбайна нет, используйте погружной блендер.
- Шаг 3В готовый суп-пюре добавить сыр, посолить и поперчить.Выбирайте сыр с выраженным вкусом — он лучше раскроет вкус супа. Проверьте баланс соли и перца после добавления сыра, так как он может влиять на общий вкус.
- Шаг 4Разложить по тарелкам и в каждую тарелку добавить столовую ложку красной икры.
На заметку
Суп-пюре можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая перед подачей на плите или в микроволновой печи. Красную икру лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы сохранить её текстуру и вкус. К супу отлично подойдут хрустящие гренки и лёгкие белые вина.Оценить535
0
Комментарии
13Леночка, какая интересная идея с икрой)) голосую))
Ммм, какой супчик, Елена! Беру в КК :)
Все! Мороженая капуста есть... завтра в магазин за икрой... и я счастлива... 😀)))
Стильное фото!
Даааа, вот уж праздник, так праздник, Лен! А почему бы и нет?! Мы этого заслуживаем:))) Голосую за вкусный деликатесный суп! Солёную икорку в супе я ещё не пробовала:) Забираю рецепт, спасибо!