+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Винегрет с сельдью

Винегрет с сельдью
Винегрет с сельдью
Винегрет с сельдью
Винегрет с сельдью
Винегрет с сельдью
35594 ed4 square100
Винегрет с сельдью
Винегрет с сельдью
Винегрет с сельдью
Винегрет с сельдью
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ
Этот салат приготовлен мной под впечатлением от салата "Трускавецкого" от Людмилы: http://www.edimdoma.ru/recipes/35508. Меня он очень заинтересовал, взбудоражил и заставил быстренько бежать к холодильнику в поисках селёдки!:)) Надо сказать, я не одна была такая. Лена Широких приготовила селёдочную закуску за неимением авокадо: http://www.edimdoma.ru/recipes/35557. У меня тоже не оказалось этого продукта в запасе, но селёдка манила, потому, не долго думая, я решила приготовить винегрет с этой чудесной и всеми любимой рыбкой. Салат был съеден на "Ура!" и единственное, что о нём напоминало ещё пару дней, так это дебаты моего сына на тему "является ли винегрет с сельдью винегретом" или ему следует дать своё, отдельное имя!:)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

свекла средних размеров - 1 шт.
сельдь атлантическая слабосолёная - 1 филе
яблоко кисло-сладкое средних размеров - 1 шт.
красный лук - 1 шт.
картофель - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лимон - 1,5 шт.
зелень петрушки и укропа - 1 небольшой пучок
Для заправки "винегрет":
масло оливковое ex.v. - 6-7 ст.л.
горчица зернистая - 1 ч.л. с горкой
уксус винный - 1-2 ст.л.
соль, сахар, перец свежемолотый (смесь) - по вкусу

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Корнеплоды отварить и очистить.
На весь экран
шаг 2
Свеклу порезать соломкой, филе сельди - тонкими пластиками поперёк тушки.
Свеклу порезать соломкой, филе сельди - тонкими пластиками поперёк тушки.
На весь экран
шаг 3
Лук порезать полукольцами, замариновать в соке 1 лимона на 30 мин. Яблоко очистить от кожуры и семян, порезать тонкой соломкой, сбрызнуть соком 1/2 лимона.
Лук порезать полукольцами, замариновать в соке 1 лимона на 30 мин. Яблоко очистить от кожуры и семян, порезать тонкой соломкой, сбрызнуть соком 1/2 лимона.
На весь экран
шаг 4
Промытую и обсушенную зелень мелко порубить.
На весь экран
шаг 5
Картофель порезать кубиком покрупнее, морковь - помельче.
Картофель порезать кубиком покрупнее, морковь - помельче.
На весь экран
шаг 6
Приготовить заправку "винегрет". В глубокой ёмкости смешать все ингредиенты заправки, взбить венчиком до густого однородного соуса.
Приготовить заправку "винегрет". В глубокой ёмкости смешать все ингредиенты заправки, взбить венчиком до густого однородного соуса.
На весь экран
шаг 7
Я готовлю две версии этого салата - полегче, без картофеля и моркови, и более плотный вариант, для голодных мужчин - с ними.
На весь экран
шаг 8
Для более лёгкой версии берём свеклу, сельдь, яблоко и лук в пропорции 2:2:1:1 и зелени побольше. В этом случае в заправке я использую фруктовый уксус, очень хорош малиновый винегар, к примеру. Можно также взять заправку на основе йогурта: йогурт натуральный + горчица зернистая + мёд + специи по вкусу.
Для более лёгкой версии берём свеклу, сельдь, яблоко и лук в пропорции 2:2:1:1 и зелени побольше. В этом случае в заправке я использую фруктовый уксус, очень хорош малиновый винегар, к примеру. Можно также взять заправку на основе йогурта: йогурт натуральный + горчица зернистая + мёд + специи по вкусу.
На весь экран
шаг 9
Вариант с морковью и картофелем мне тоже нравится, но хорошо, когда соблюдается пропорция свекла, морковь, картофель - 2:1:1. В таком варианте я для заправки беру винный уксус. Ещё неплохо в этой версии добавить солёный огурец (пряного посола) и заправить весь салат просто душистым подсолнечным маслом!
Вариант с морковью и картофелем мне тоже нравится, но хорошо, когда соблюдается пропорция свекла, морковь, картофель - 2:1:1. В таком варианте я для заправки беру винный уксус. Ещё неплохо в этой версии добавить солёный огурец (пряного посола) и заправить весь салат просто душистым подсолнечным маслом!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 56
Лариса
Лариса
23.10.2015 18:20:50

Обалденно вкусно! Муж оценил хорошо, а я объелась)))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
14.01.2016 19:17:57
Лариса,

На здоровье, Лариса!:)

	★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★
30.01.2012 07:07:25

42-ая) вкусный винегрет)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
30.01.2012 18:10:41
★๑۩۩๑Нина๑۩۩๑★,

Спасибо, Нина, рада, что понравился!:)

Танюха-ха))
Танюха-ха))
30.01.2012 02:43:43

Голосую за отличный салатик!

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
30.01.2012 18:10:21
Танюха-ха)),

Благодарю, Танюш!:)

Мурзик
Мурзик
30.01.2012 00:42:29

40ая на чудесный салатик))

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
30.01.2012 18:10:06
Мурзик,

Спасибо, Оля!

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
29.01.2012 23:24:34

Яркий и вкусный салатик, впрочем как и все твои салатики)

Светлана Горбуненко
Светлана Горбуненко
30.01.2012 18:09:49
LapSha (Мария),

Спасибо, родственная душа!:)

Показать еще комментарии