Сёмга на яблочной подушке с кунжутом и лимоном
Описание рецепта
Яблоки под рыбой — неожиданно, но работает: они смягчают вкус и заменяют соус.Слово редактора
Сёмга на яблочной подушке — блюдо из трёх ингредиентов: яблок, лимона и кунжута. Яблоки при запекании размягчаются и отдают рыбе лёгкую кислинку, кунжут добавляет ореховый привкус. Подойдёт для быстрого ужина или несложного праздничного стола. Никаких сложных соусов и маринадов — только свежие продукты и духовка.Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории135кКал5.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками.Выбирайте плотные кисло-сладкие яблоки — они лучше держат форму при запекании. - Шаг 2Шаг 2Сбрызнуть дольки соком лимона.Лимонный сок не даёт яблокам потемнеть и освежает вкус.
- Шаг 3Шаг 3Форму смазать растительным маслом, выложить яблоки. Посолить, поперчить по вкусу, ещё раз сбрызнуть лимонным соком и посыпать семенами кунжута.Слой яблок должен быть примерно одинаковой толщины, чтобы рыба лежала ровно.
- Шаг 4Шаг 4Положить сёмгу на яблоки мякотью вверх. Оставить на 10 минут, чтобы рыба впитала ароматы.Если сёмга толстая, увеличьте время маринования до 15–20 минут.
- Шаг 5Шаг 5Отправить форму в разогретую духовку и запечь при 200 °C до готовности.Готовность проверяйте вилкой: рыба должна легко расслаиваться, но не быть сухой.
На заметку
Подавайте прямо из формы, аккуратно перекладывая порцию вместе с яблоками — они образуют натуральный соус. К столу хорошо подойдут свежая зелень или отварной рис. Готовое блюдо лучше есть сразу; в холодильнике хранится до суток, но при разогреве рыба теряет сочность. Этот рецепт с фото можно использовать и с другой красной рыбой — форелью или горбушей.Оценить528
0
Комментарии
6Креативно!
рецепт хороший, забрала, но на картинке стейк изображен, как-то с текстом не сочетается
Очень интересный рецепт, к мясу с яблоками привыкли, а вот рыба - необычно))) 5+1!
голосуюツツツ
интересно..а зачем непременно с кожицей?)))