Рецепт этого песочного печенья взят мной из книги Фёдора Евсевского, известного ресторатора и француза русского происхожденияю "Едим по-французски". Это чудесное печенье встречается во всех

Millie

12 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Апельсиновые флорентины

Юлия Высоцкая

20 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматное песочное печенье

Изюм можно замочить в портвейне, роме или бренди. Шоколад не измельчайте в блендере, а порубите ножом, тогда в печенье будут попадаться небольшие кусочки. Тесто перед выпечкой нужно охладить, чтобы

Юлия Высоцкая

17 сентября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье "Цирк"

Вместо орехов пекан можно использовать любые другие орехи. Если нет конфет, печенье можно украсить сухофруктами или цукатами.

Юлия Высоцкая

22 марта 2010

Флорентийское печенье с макадамией для всей команды ЕД и самых дорогих друзей :)

Ольга♥Ч

26 января 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Макадамия - это австралийский орех, который считается самым дорогим в мире! Когда-то орех макадамия был основным продуктом питания для австралийских аборигенов, а теперь стал изысканным и очень полезным лакомством. Орехи содержат эфирное масло, богатое витаминами В и РР, много жиров и обладают высокой калорийностью. По вкусу макадамия напоминает лесной орех. Крупные ядра обычно поджаривают и покрывают карамелью или шоколадом, а маленькие и дробленые добавляют в салаты и блюда из морепродуктов или давят из них масло. Я же предлагаю Вам попробовать флорентийское печенье с орехом макадамия. Ранее я уже выкладывала рецепт этого вкуснейшего печенья http://www.edimdoma.ru/recipes/33305, но сейчас решила сделать все как полагается - покрыть донышко растопленным шоколадом, который тогда показался мне лишним ;)) И я была приятно удивлена насколько гармоничнее стал вкус печенья! Угощайтесь! :)) *** а почему такое название - читайте в посте http://www.edimdoma.ru/posts/1913

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

75 г сливочного масла

80 г сахара

50 г пшеничной муки

30 г миндальной муки

100 мл сливок (или молока)

60 г цукатов (у меня вишня и киви)

30 г арахиса

30 г макадамии

50 г темного шоколада

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/16

Приготовить цукаты и орехи. Цукаты нарезать на маленькие кусочки, обжарить арахис, очистить от шелухи, разобрать на половинки.

На весь экран

# шаг 2/16

Макадамию порубить на маленькие кусочки.

На весь экран

# шаг 3/16

В кастрюльку налить сливки, добавить масло и сахар, поставить на медленный огонь, помешивать.

На весь экран

# шаг 4/16

Добавить миндальную муку, перемешать,

На весь экран

# шаг 5/16

затем пшеничную, постоянно мешать деревянной лопаточкой,

На весь экран

# шаг 6/16

пока тесто не загустеет.

На весь экран

# шаг 7/16

Снять с огня.

На весь экран

# шаг 8/16

Добавить цукаты, перемешать,

На весь экран

# шаг 9/16

затем арахис, тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 10/16

С помощью 2х чайных ложек выкладывать небольшое количество теста на застеленный бумагой для выпечки противень. У меня получилось 20 штук :)

На весь экран

# шаг 11/16

Сверху посыпать орехами макадамии, слегка вдавить.

На весь экран

# шаг 12/16

Выпекать при 180*С около 20 минут. Остудить.

На весь экран

# шаг 13/16

Темный шоколад поломать на кусочки,

На весь экран

# шаг 14/16

растопить,

На весь экран

# шаг 15/16

нанести на дно печенья, а можно сделать еще волнистый рисунок с помощью вилки :) Убрать в холодильник до застывания шоколада.

На весь экран

# шаг 16/16

Приятного аппетита! :)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Пасхальное печенье в разноцветной глазури

В приготовлении печенья, мне кажется, есть какая-то магия! У нас были абсолютно сухие ингредиенты, мы не добавили ни капли жидкости, но взяли хорошее холодное масло, просеяли муку — и получилось

Юлия Высоцкая

27 апреля 2024