Курабье бакинское по госту !!!
Описание рецепта
Моя дочка очень прилюбила это печенье!!!Готовится быстро,просто и получается вкусно! Источник: ссылка на рецепт
Слово редактора
Курабье — классическое восточное печенье, которое покорит своей нежной текстурой и лёгкостью. Бакинская версия отличается особым балансом сладости и тонкости вкуса. Такое печенье отлично подойдёт для чаепития и станет приятным дополнением к семейному столу. Можно экспериментировать с начинкой — вместо варенья использовать разные джемы или добавить немного цитрусовой цедры для свежего аромата. Подавайте курабье с чаем или кофе — и наслаждайтесь атмосферой домашнего уюта!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар ванильный1пакет
- мука160г
- варенье1ст. л.
- яичные белки1шт.
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы197г65.67% от дневной нормы
- Калории876кКал36.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
К размягченному сливочному маслу добавим сахарную пудру,тщательно перемешать.
Мягкое сливочное масло лучше всего взбивать венчиком — так сахарная пудра равномерно распределится и не будет комков.
- Шаг 2
Добавим белок комнатной температуры, ванильный сахар размешать.Добавить муку,замесить мягкое тесто.
Белок комнатной температуры лучше взбивается и легче вмешивается в тесто. Муку добавляйте постепенно, чтобы избежать образования клейковины.
- Шаг 3
Переложим тесто в кондитерский мешок со звездчатой насадкой и выдавим на противень не большие печенья.
Используйте пергамент — так печенье не прилипнет к противню. Размер печений влияет на время выпечки, учитывайте это.
- Шаг 4
В серединке каждого сделать небольшие углубления и положить капельку густого варенья или джема. Или взять обычное, но добавить немного сахара или крахмала, чтобы загустело потом быстрее. Я делаю с вареной сгущенкой,поэтому делаю только углубления,но сгущенку не кладу.
Если используете варенье с крупными кусочками фруктов, предварительно измельчите их — так начинка будет более однородной и не будет вытекать при выпечке.
- Шаг 5
Выпекать в разогретой духовке при 220С около 12 минут, до золотистого цвета.Когда остынуть,в серединку выложить сгущенку И ВСЕ!!!
Следите, чтобы курабье не подгорело — как только печенье станет золотистым, сразу вынимайте его из духовки.
- Шаг 6
Печеньки получаются вкусные и рассыпчатые!Приятного чаепития!!!
На заметку
Курабье бакинское лучше всего подавать к чаю сразу после выпечки — так оно сохраняет хрустящую текстуру. Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для разнообразия можно экспериментировать с начинкой, заменяя варенье на разные джемы или ягодный сироп — это добавит новые вкусовые нотки.