Вечерний яблочный бисквит — быстро и без лишнего
Описание рецепта
Это дежурный пирог в моей семье: вечером нет ничего к чаю — и вот он уже в духовке. Пять простых ингредиентов, минимум посуды, и через 45 минут на столе воздушный бисквит с яблоками.Слово редактора
Яблочный бисквит на основе из толчёного печенья — выручалочка, когда к чаю ничего нет, а гости уже за столом. Пять ингредиентов: яйца, сахар, мука, яблоки и печенье. Тесто раздельно взбитых желтков и белков выходит воздушным. Яблоки кладут прямо на дно формы — при выпечке они оказываются сверху. Подойдёт форма диаметром около 30 см, рецепт рассчитан на полуторную порцию.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории349кКал14.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделила желтки от белков. Желтки растёрла с половиной сахара добела.Желтки растирайте до светло-жёлтого, почти белого цвета — так бисквит будет пышнее. - Шаг 2
Белки взбила с оставшимся сахаром до крутой пены.Белки взбивайте в чистой обезжиренной посуде: малейший след желтка или жира не даст получить крутую пену. - Шаг 3
Осторожно соединила желтки и белки, постепенно добавила муку и ванилин — перемешала до однородного теста.Муку добавляйте по одной-две ложки, аккуратно вмешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не осадить пену. - Шаг 4
Форму смазала сливочным маслом и обсыпала толчёным печеньем.Печенье можно измельчить в блендере или раскатать скалкой прямо в пакете — крошка должна быть мелкой, без крупных кусков. - Шаг 5
Яблоки почистила, нарезала тонкими дольками и выложила на слой печенья.Яблоки нарезайте как можно тоньше: толстые дольки останутся жёсткими внутри готового пирога. - Шаг 6
Поверх яблок вылила тесто и поставила в духовку. Выпекала при 180 °C около 40–45 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Первые 30 минут духовку не открывайте.
На заметку
Готовый бисквит остудите в форме минут пять, затем переверните на блюдо — яблоки окажутся сверху. Посыпьте сахарной пудрой. Хранится при комнатной температуре до суток, в холодильнике — до трёх дней. Этот рецепт хорошо получается и с грушами. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста.Оценить545
0
Комментарии
1024-ая,такой пушистенький получился:)
Вечером с чашкой чая...ммм...ВКУСНО! Голосую!
Светик вкусно и красиво...Умничка))
мой голос!
Просто и вкусно! Голосую! :)