Капуста с кленовым сиропом и черносливом — гарнир в азиатском стиле
Описание рецепта
У меня возле дома есть отличный пивной паб, в нем как подгарнировку к свиной рульке подают очень вкусную капусту. Как я не пыталась выяснить рецепт, к сожалению они мне его не раскрывают. Поэтому я пошла своим путем и методом проб и ошибок приготовила дома такую капусту. Возможно кому то будет интересен такой способ приготовления очень вкусной капусты, она имеет необычный, пикантный вкус и может быть подана к столу как гарнир или как отдельное блюдо...Слово редактора
Белокочанная капуста, обжаренная с морковью, черносливом, кленовым сиропом и соевым соусом — насыщенный гарнир со сладковато-солёным вкусом. Подходит к свиной рульке, запечённому мясу или как самостоятельное блюдо. Готовится на сковороде или в мультиварке на режиме «Выпечка». В конце посыпают обжаренным кунжутом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- чернослив100г
- масло растительное2ст. л.
- соль1щепотка
- капуста белокочанная1кг
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы126г42.00% от дневной нормы
- Калории807кКал33.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Капусту нашинковать, морковь натереть на тёрке, лук нарезать очень мелкими кубиками.Лук нарезайте как можно мельче — он должен раствориться в капусте, не чувствуясь отдельными кусочками. - Шаг 2
В сотейник налить растительное масло, разогреть и слегка обжарить капусту, морковь и лук.В мультиварке используйте режим «Выпечка» — капуста обжаривается равномернее, чем при тушении. - Шаг 3
Добавить измельчённый чернослив, посолить и поперчить по вкусу, продолжать обжаривать, помешивая.Чернослив можно брать как мягкий вяленый, так и более сухой — вкус будет чуть отличаться по насыщенности. - Шаг 4
Влить кленовый сироп и соевый соус, обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, до готовности капусты.Количество кленового сиропа регулируйте по вкусу: чем больше сиропа, тем слаще и карамельнее выходит капуста. - Шаг 5
Шаг 5Перед подачей посыпать обжаренным кунжутом.Кунжут обжаривайте на сухой сковороде до светло-золотистого цвета — буквально две-три минуты, не отходя от плиты.
Комментарии
8Интересный рецептик!!!
Ого! Так наверное карамельный вкус получился! У меня кленовый сироп и капуста постоянные жители в доме, до вместе я их не соединяла! Попробую! отчитаюсь!
принесла голос на кленовую капусту!
голосую!!!
Нам такой способ очень даже интересен!