Котлетки из трески и картофеля
Описание рецепта
Очень любим эти котлетки. Один раз сделала на пробу, а теперь это одно из любимых наших блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска300г
- картофель400г
- яйцо1шт.
- майонез3ст. л.
- хлеб белый200г
- соль1щепотка
- перец белый молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки87г96.67% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы173г57.67% от дневной нормы
- Калории1619кКал67.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
1/3 лука нарезать кружочками, остальное мелко изрубить. Филе трески посыпать солью, перцем, кольцами лука и варить на пару 15 минут, пока рыба не станет матовой и не будет легко крошиться. (Я порезала кусочками рыбу, приготовила на пару, затем очистила от кожуры и костей). Остудить.
- Шаг 1
Картофель отварить в кожуре, очистить и размять до пюре. Добавить к теплому картофелю рубленый лук, соль, белый перец, майонез. Тщательно перемешать и остудить. Удалить из рыбы кости и снять кожу, убрать лук. Поместить рыбу в пакет и размять ее скалкой
- Шаг 2
Добавить к картофелю рыбу и хорошо перемешать
- Шаг 3
Присыпав руки мукой, сформировать из рыбно-картофельной массы котлетки. Обмакнуть их сначала во взбитое яйцо, а затем обвалять в хлебных крошках и поставить в холодильник на 30 минут.
- Шаг 4
Жарить котлетки в разогретом растительном масле с двух сторон до хрустящей золотистой корочки. Выложить на сито или на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир. Украсить лимонными дольками и петрушкой и подавать к столу горячими!
Приятного аппетита!