Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 08 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 08 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Зимний штрудель с сухофруктами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
26
10448
1
Реклама

Кранч с маком

Кранч с маком
Кранч с маком
Кранч с маком
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Кранч - это плетёнка из сдобного дрожжевого теста. Но плетенка не простая , а с начинкой. Самые популярные начинки - это мак, творог, орешки, изюм, джем (повидло или варенье) и т.д. Вчера готовила творожок и получилось ещё в придачу 600 мл сыворотки. Вот и попробую приготовить дрожжевое тесто на сыворотке.
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
250 мл. тёплой сыворотки
14 гр или 1/3 пачки ( 42 гр) живых свежих дрожжей
1 яйцо
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
3 ст.л. растопленного сливочного масла
мука (3 стакана или столько, сколько возьмёт)
1 пакет готовой маковой начинки (250 гр)
1 желток (для смазывания кранча перед выпечкой)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
В кастрюле приготовить опару: смешать венчиком теплую сыворотку, сахар, свежие дрожжи и 2 ст.л. муки. Поставить в теплое место на 15-20 минут до образования "дрожжевой пенной шапочки". Добавить соль, яйцо, масло и муку подмешивать по частям.
В кастрюле приготовить опару: смешать венчиком теплую сыворотку, сахар, свежие дрожжи и 2 ст.л. муки. Поставить в теплое место на 15-20 минут до образования "дрожжевой пенной шапочки". Добавить соль, яйцо, масло и муку подмешивать по частям.


На весь экран
Накрыть кастрюлю целлофановой "шапочкой" и поставить в теплое место (у меня - на батарею) на 1 час.
Накрыть кастрюлю целлофановой "шапочкой" и поставить в теплое место (у меня - на батарею) на 1 час.


На весь экран
Обмять тесто. Закрыть и оставить ещё на 30-45 минут до увеличения объёма теста вдвое.
Обмять тесто. Закрыть и оставить ещё на 30-45 минут до увеличения объёма теста вдвое.


На весь экран
Мягкое тесто разделить на 2 равные части - из одной приготовим Кранч, а другую заморозим в морозилке (на "потом").
Мягкое тесто разделить на 2 равные части - из одной приготовим Кранч, а другую заморозим в морозилке (на "потом").


На весь экран
Мягкое тесто подмесить и на пекарской бумаге раскатать пласт толщиной 1 см.
Мягкое тесто подмесить и на пекарской бумаге раскатать пласт толщиной 1 см.


На весь экран
Выложить на пласт маковую начинку и равномерно размазать её, не доходя до краёв по 1.5 см.
Выложить на пласт маковую начинку и равномерно размазать её, не доходя до краёв по 1.5 см.


На весь экран
Свернуть рулет и разрезать его вдоль пополам, оставив один конец не разрезанным до конца (примерно 3 см). Раздвинуть части рулета и аккуратно вывернуть их начинкой вверх. Сплести плетёнку-косу - кажный раз перекладывая правую часть через левую (2-3 раза). Концы соединить и защипнуть. Поправить Кранч, смазать его взбитым желтком и на пекарской бумаге перенести на противень (к этому шагу, самому ответственному, фото не получились).


На весь экран
Выпекать Кранч 25 минут при температуре 200 градусов. Переместить его с пекарской бумаги на решётку и оставить на 20-30 минут под салфеткой.
Выпекать Кранч 25 минут при температуре 200 градусов. Переместить его с пекарской бумаги на решётку и оставить на 20-30 минут под салфеткой.


На весь экран
Всё готово. Теперь можно и почаёвничать. Приятного аппетита!
Всё готово. Теперь можно и почаёвничать. Приятного аппетита!


На весь экран
PS: Тесто сдобное дрожжевое на сыворотке и свежих дрожжах мне очень понравилось. Та часть его, которая в морозилке, я думаю не залежится...


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 45
Отправить
Mariana
Mariana
10 лет назад

Прекрасный кранч!

натахан
натахан
10 лет назад
Mariana,

Mariana, большое спасибо!

Мурзик
Мурзик
10 лет назад

какая красота)) голосую))

натахан
натахан
10 лет назад
Мурзик,

Мурзик, благодарю!

Олечка :*
Олечка :*
10 лет назад

Вкусно, мне понравилось!

натахан
натахан
10 лет назад
Олечка :*,

Олечка :*, спасибочки!

CatherineSW
CatherineSW
10 лет назад

Наташа, это так красиво! Супер!!!! Мой голос здесь!

натахан
натахан
10 лет назад
CatherineSW,

Спасибо большое, Катюша!

Оксана
Оксана
10 лет назад

Выпечка с маков, всегда отличный результат! 5+1

натахан
натахан
10 лет назад
Оксана,

Оксана, благодарю!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.