Рулет из говядины с куриной начинкой

Отбейте пласт говядины толщиной 1,5 см, обмажьте ее горчицей, посолите и поперчите. (главное, что бы мясо было тонким и хорошо отбитым, что бы рулет на "выхлопе" получитлся не жестким). Надо сделать фарш. (Смешайте купленный фарш с яйцом и размоченным хлебом в молоке до однородной массы и посолите, поперчите по вкусу если требуется. Выложите фарш ровным слоем на говядину, скатайте мясо рулетом. Скрепите зубочистками, затем туго обвяжите бечевкой, смазанной растительным маслом (или капроновой для духовки), оберните фольгой и поместите в разогретую духовку минут на 40. Готовый рулет остудите, поместите под груз на 4,5 часа и после удалите бечевку с зубочистками. Приятного аппетита!