Тёплый сырный салат с шампиньонами и йогуртом
Описание рецепта
Мне нравится этот салат за честность: никаких лишних жиров, только грибы в собственном соку, йогурт и плавленый сыр, которые превращаются в густой тёплый соус. Чеснок даёт нужную остроту, зелень — свежесть. Получается сытно, но без тяжести. Хорошо и в будний вечер, когда времени мало, и на стол гостям — подаётся красиво прямо со сковороды.Слово редактора
Тёплый салат из шампиньонов, плавленого сыра и натурального йогурта — лёгкое блюдо без жарки на масле. Грибы тушатся в собственном соку, затем соединяются с йогуртом, сыром и чесноком в единый кремовый соус. Подходит как самостоятельная закуска или гарнир. Готовится за 10–15 минут из простых ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шампиньоны500г
- йогурт натуральный150шт.
- сыр плавленый100г
- чеснок1стакан
- соль1щепотка
- укроппо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки125г138.89% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы177г59.00% от дневной нормы
- Калории1723кКал71.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Плавленый сыр нарезать мелкими кубиками.Нарезайте сыр мелко — так он быстрее расплавится и равномерно распределится. - Шаг 2Шаг 2Шампиньоны выложить на тефлоновую сковороду и тушить без масла на слабом огне два-три минуты.Если на сковороде нет антипригарного покрытия, добавьте буквально несколько капель воды, чтобы грибы не прилипали.
- Шаг 3Шаг 3Посолить грибы, влить йогурт, добавить кусочки сыра и чеснок, пропущенный через пресс.Чеснок регулируйте по вкусу: одного зубчика обычно достаточно для лёгкого аромата.
- Шаг 4Шаг 4Готовить, постоянно помешивая, ещё пять-семь минут.Не увеличивайте огонь — йогурт может свернуться, держите слабый или средний нагрев.
- Шаг 5Шаг 5При подаче посыпать мелко нарубленными петрушкой и укропом.Зелень добавляйте только перед подачей, чтобы она не потемнела от тепла.
На заметку
Подавайте сразу — тёплым, пока сыр не застыл. Хранить готовый салат не рекомендуется: при охлаждении йогуртный соус расслаивается. Этот рецепт легко адаптировать: плавленый сыр можно заменить сливочным. Фото готового блюда показывает, насколько аппетитно выглядит кремовая текстура с зеленью сверху.Оценить514
0
Комментарии
1Отличный салат!!!