Особенности рецепта: Пирог с купатами на жидком тесте с сыром

🟢 Быстро 🔥 181 ккал 🟡 1 ч 30 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Алёна.

Пирог с купатами на жидком тесте с сыром

08 июля 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецепта

Пирог получается нарядным и очень сытным — купаты внутри сочные, лук даёт сладость, а расплавленный сыр сверху держит всё вместе. Тесто на майонезе мягкое и нежное, не сухое. Съедается он действительно быстрее, чем готовится — холодным попробовать не успела ни разу.

Слово редактора

Пирог с купатами — сытная выпечка на жидком тесте из молока, воды, яиц и майонеза. Купаты предварительно подпекаются до золотистой корочки, затем укладываются с обжаренным луком и заливаются тестом. Сверху — тёртый сыр. Подходит для плотного обеда или ужина, хорош как тёплым, так и холодным. Готовится в одном противне — минимум посуды.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории181кКал
7.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разогреть духовку до 200 °C. Купаты выложить на небольшой противень и отправить в духовку на пять-шесть минут.
Следите, чтобы купаты не пересохли: достаточно лёгкого румянца, внутри они дойдут при втором запекании.
Шаг 2
Шаг 2
Лук нарезать произвольными кусочками и обжарить в растительном масле до мягкости.
Лук можно нарезать полукольцами или кубиком — форма не принципиальна.
Шаг 3
Шаг 3
Как только купаты начали приобретать золотистую корочку, вынуть их из духовки и дать отдохнуть несколько минут.
Если купаты крупные, дайте им отдохнуть дольше — так сок не вытечет при нарезке.
Шаг 4
Шаг 4
Приготовить тесто: смешать молоко и воду, добавить яйца, майонез, муку, соль и перец. Довести до однородной консистенции. Тесто получится довольно жидким.
Муку вводите постепенно и размешивайте венчиком, чтобы не было комков. Консистенция должна напоминать тесто для оладий.
Шаг 5
Шаг 5
На купаты выложить обжаренный лук, затем вылить тесто. Отправить противень в духовку и выпекать 15–20 минут.
Время выпекания зависит от духовки: готовность проверяйте деревянной шпажкой — тесто не должно прилипать.
Шаг 6
Шаг 6
За пару минут до готовности посыпать тёртым сыром и вернуть в духовку. Как только сыр расплавится, вынуть пирог.
Можно использовать любой твёрдый сыр с хорошей плавкостью — гауда, российский, эмменталь.

На заметку

Подавать пирог можно тёплым или холодным — в обоих случаях он хорошо держит форму и легко режется. При желании посыпьте свежей зеленью перед подачей. Хранить в холодильнике под плёнкой до двух суток; перед подачей можно разогреть в микроволновке. Этот рецепт с фото подойдёт и для буднего ужина, и для неожиданных гостей.

Оценить511

Алёна