Клюква в шоколаде с мятным сиропом
Описание рецепта
Клюква + орехи и шоколад = зимний полезный десерт! :) У меня эта клюква всегда разлетается на новогоднем столе быстрее любых конфет — а готовится буквально за пару шагов. Если мятного сиропа нет под рукой, можно взять обычный сахарный, вкус получится чуть мягче.Слово редактора
Клюква в шоколаде — простой десерт на основе трёх ингредиентов: свежей клюквы, горького шоколада и мятного сиропа. Ягоды заливают растопленной шоколадной массой прямо в форме, охлаждают до застывания и разрезают на порционные кусочки. Такой десерт не требует духовки и специальных навыков, а мятная нотка делает вкус свежим и не приторным. Хорошо сочетается с шампанским, кофе или чаем, подходит для праздничного стола и как способ заготовить клюкву на зиму в новом формате.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клюква100г
- шоколад темный100г
- сироп мятный3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы102г34.00% от дневной нормы
- Калории750кКал31.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клюкву промыть, обсушить, выложить в подходящую ёмкость (так, чтобы только закрыла дно).Выбирайте плотные, неповреждённые ягоды — подпорченная клюква даст лишний сок и испортит слой шоколада. - Шаг 2
В кастрюльку налить сироп, поставить на маленький огонь, добавить поломанный на кусочки шоколад,Огонь должен быть действительно слабым, чтобы шоколад не пригорел и не свернулся комками. - Шаг 3
растопить, помешивая.Мешайте непрерывно и снимайте с огня чуть раньше — от остаточного тепла масса дойдёт до однородности сама. - Шаг 4
Выложить полученную шоколадную смесь на клюкву,Наливайте смесь равномерно, чтобы шоколад полностью закрыл ягоды и не оставил проплешин. - Шаг 5
разровнять.Разравнивайте слой ложкой или лопаткой сразу, пока шоколад не начал застывать. - Шаг 6
Убрать в холодильник до застывания.Ставьте в холодильник, а не в морозилку — так шоколад застынет ровно, без белого налёта. - Шаг 7
Перевернуть на подготовленное блюдо,Переворачивайте аккуратно на плоское блюдо, слегка постукивая по дну, если пласт не отходит сразу. - Шаг 8
разрезать на кусочки. Теперь можно лакомиться с шампанским, с кофе или просто так :))Разрезайте острым тонким ножом, слегка нагретым в горячей воде, — так края получатся более чистыми.
Комментарии
30Олечка, чудесный десерт)) голосую))
И рецепт и фотографии - просто СУПЕР!!!
5 и голос
Классное сочетание,Оля:)!
Проголосовала, но "5" не получается поставить. Глюк какой-то, целый день 😞((