Утиные ножки в горшочке с рисом, сельдереем и луком
Описание рецепта
На мой взгляд, приготовление утки в горшке это самый диетический способ. Во 1 мы сохраняем весь сок в ножках, во 2 готовим без масла, в 3 утка готовиться в собственном соку и на пару, в 4 в духовке горшке прогревается со всех сторон и готовка утки происходит равномерно. Сами ножки будут с травами и ягодами черной смородинаы. На гарнир рассыпчатый белый рис и корень сельдерея с луком. Лук даст немного сладости, но сельдерей очень терпкий и поэтому я добавлю пару капель табаско. Он оттенит запах и терпкий вкус и даст не много кислоты.Слово редактора
Утиные ножки, запечённые в горшочке, — простой способ получить сочное мясо без лишнего жира. Горшочек удерживает пар и сок, поэтому ножки готовятся равномерно и не пересыхают. На гарнир — отварной рис, обжаренный с кубиками сельдерея и луком. Блюдо подойдёт для будничного ужина: продуктов минимум, активной работы мало, результат предсказуемый.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утиные ножки2шт.
- рис4пакет
- сельдерей корень100г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки64г71.11% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы130г43.33% от дневной нормы
- Калории1306кКал54.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Рис промываем и ставим на огонь, варим до готовности, затем промываем ещё раз кипячёной водой.Промывайте рис до прозрачной воды — так он получится рассыпчатым. - Шаг 2Шаг 2Утиные ножки кладём в горшочек, наливаем воду глубиной около двух сантиметров, посыпаем специями и добавляем ягоды.Вместо ягод можно использовать несколько ягод можжевельника или чернослив — они дают похожий аромат.
- Шаг 3Шаг 3Ставим горшочек в духовку, разогретую до 200 °C, и запекаем 35 минут.Следите, чтобы вода в горшочке не выкипела полностью: при необходимости долейте ещё.
- Шаг 4Шаг 4Овощи нарезаем кубиком и обжариваем со специями на оливковом масле пять минут.Для обжарки удобнее всего сотейник с толстым дном — овощи не пригорят.
- Шаг 5Шаг 5Убавляем огонь, подливаем немного воды и тушим овощи 12 минут.Если хотите более мягкие овощи, добавьте ещё две-три минуты тушения.
- Шаг 6Шаг 6Смешиваем готовый рис с тушёными овощами и подаём вместе с утиными ножками из горшочка.Рис лучше смешивать с овощами прямо перед подачей, чтобы он не размок.
На заметку
Подавайте ножки прямо из горшочка — так они дольше остаются горячими. Рис с овощами выкладывайте рядом на тарелку. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте под крышкой с ложкой воды. Этот рецепт с фото легко масштабировать: на двух человек берите один горшочек, на четверых — два.Оценить519
0
Комментарии
8Голосую за ножки! :)
Проголосовала, но "5" не получается поставить. Глюк какой-то, целый день 😞((
Ножки - что надо! Аромат, наверно, божественный)))
Хороший способ тепловой обработки! Голос забирайте, Саша!
мой голос вам Алекс!