Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 июня
Все праздники
+ 1000
Женский Клуб Юлии ВысоцкойMAMADO
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 17 июня
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Жаркое "Мировое"

Ингредиенты
-Мясо свинина,шейка;
-Тыква, лук, чернослив, специи;
-Пиво (тёмное), сливочное масло.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/3

-Мясо обжарить на гриле, порциями по 200-300 грамм до появления румяной корочки; -Тушить в пиве 1,5часа с добавлением специй (соль,перец,корень имбиря-сельдерея,лук(свежий),чеснок,болгарский перец(свежий)=всё по вкусу, у меня по чуть-чуть)


На весь экран

# шаг 2/3

-Тыкву почистить так, чтобы стенки были не толще 1см (очень удобно ножом для чистки овощей или ложкой для мороженого); -Обмазать стенки сливочным маслом(щедро), специями, солью; -Запечь до полуготовности в духовке (30-40мин.)Не переготовить!


На весь экран

# шаг 3/3

-Укладываем слоями в тыкву: 1.Лук обжаренный-золотистый с "перьями" тыквы (когда чистили стенки получаются такие завитки из тыквы); 2.Мясо (порезать на кусочки 3/3см+чернослив замоченный в коньяке+кусочки сливочного масла; Слои делать тонкими и повторять как можно чаще; Запекать в духовке на слабом огне 2часа.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(14)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 10
Отправить
Елена Широких
Елена Широких
12 лет назад

Очень интересный рецепт!:)

Рита
Рита
12 лет назад

голосуюツツツ

Иринка
Иринка
12 лет назад

а кожуру с тыквы снимать же?)))

Elena1639
Elena1639
12 лет назад

Марина, а за 2 часа разве тыква не приготовится с мясом? Зачем ее отдельно перед этим запекать?
Я как-то запекала жаркое по такой-же технологии, так у меня тыква обмякла и весь сок мясной вытек. Тыква была непрезентабельного вида - на праздничный стол такую не подашь.

Марина Щербань
Марина Щербань
12 лет назад
Elena1639,

Вот моя так выглядит после 30мин до мяса + 2часа с мясом, томилась при минимуме в духовке,т.к. все ингредиенты уже готовы и на этом этапе только пропитываются соседними соками и запахами)))

Elena1639
Elena1639
12 лет назад
Марина Щербань,

наверное, это еще от тыквы зависит. Марин, а ты один раз запекала или это не первый твой опыт? У тебя на фото тыква на фольге-она не заворачивалась в нее? Я попробую еще раз тыкву с мясом и плов с сухофруктами хочу сделать.

Марина Щербань
Марина Щербань
12 лет назад
Elena1639,

да я тоже думаю тыквы разные бывают, но для этого случая необходимо тыкву полуприготовить так, чтобы она была упругой, но и уже готова дышать вместе с мясом, конечно по времени нужно смотреть, т.к. и духовки разные тоже. Фольгу подстилала, но не закрывала, чтобы припеклось всё хорошенько. Осенью часто делаю такое мясо, тыкву обожаю)))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12 лет назад

В пиве - очень вкусно получается! Голосую 4-я)

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.