Хрустящий пирог со спаржей и картофелем по рецепту джейми оливера

01 февраля 2012

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Попалась мне тут случайно книга рецептов Джейми Оливера «Джейми дома. Через кухню — к лучшей жизни», и взгляд задержался на этом пироге. Решила попробовать сделать, хотя до этого спаржу вообще не пробовала. На удивление мне очень понравилось и домашним тоже. Позже были различные вариации на тему начинки: муж просил с картофелем и мясом, сестра с картофелем и курицей, мама с картофелем и сладким перцем. Вариантов великое множество. Если нет теста фило, то можно заменить обычным слоеным. Попробуйте!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель500г
спаржа500г
сыр100г
яйцо3шт.
сливки280мл
орех мускатный0.3ч. л.
специи1г

Пищевая ценность

Белки71г
78.89% от дневной нормы
Жиры110г
137.50% от дневной нормы
Углеводы147г
49.00% от дневной нормы
Калории1853кКал
77.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Ирина Димир

Tatjana Boradulja

Шаги рецепта

Шаг 1
Отварить картофель. Спаржу (удалив жесткие концы) бланшировать в подсоленной кипящей воде в течение 4 минут.
Шаг 2
Разогреть духовку до 190°C. Выложить тесто фило в форму, каждый слой промазывать растопленным сливочным маслом.
Шаг 3
Из картофеля сделать пюре, добавив весь сыр, яйца, сливки и мускатный орех. При необходимости посолить, поперчить.
Шаг 4
Выложить пюре в форму с тестом, сверху уложить спаржу. Смазать оставшимся маслом, выпекать 20 минут.
Шаг 5
Дайте постоять 10 минут, затем подавайте.