Десерт "Февраль" с ананасом и творогом
Описание рецепта
Наступил февраль... Захотелось вечернего десерта... Была одна дома... Вот!:) Кстати, если под рукой не окажется кураги, можно взять чернослив или изюм — вкус получится ничуть не хуже. А если делаете десерт для гостей, лучше сразу готовьте полную порцию — одной колечкой точно не обойдётся!Слово редактора
Десерт "Февраль" — это запечённые кольца ананаса с нежной начинкой из творога, кокосовой стружки, кураги и банана. Белок взбивается отдельно и аккуратно вмешивается в массу, что делает начинку воздушной, а не плотной. Готовится в духовке при 180-190 °C около 15-20 минут — быстро и без сложных техник. Начинку легко адаптировать под вкус: заменить курагу черносливом, добавить орехи или изюм. Подходит и как лёгкий десерт для одного человека, и как угощение для всей семьи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ананасы5шт.
- творог100упаковка
- яйцо1шт.
- кокосовая стружка20г
- курага3шт.
- бананы1шт.
- сахарная пудра50г
Пищевая ценность
- Белки676г751.11% от дневной нормы
- Жиры367г458.75% от дневной нормы
- Углеводы229г76.33% от дневной нормы
- Калории7076кКал294.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешаем творог,кокосовую стружку и желток.Творог лучше брать без излишней влаги — иначе начинка получится жидкой и растечётся при выпекании. - Шаг 2
Добавим мелко нарезанные курагу и банан,немного сахарной пудры.Курагу и банан режьте мелко, чтобы начинка держала форму и равномерно распределялась по кольцам. - Шаг 3
Белок взобьем с сахарной пудрой,добавив несколько капель лимонного сока. Вмешаем к творожно-кокосовой массе.Взбивайте белок до устойчивой пены — лимонный сок помогает стабилизировать структуру и избежать оседания. - Шаг 4
Так как пробный десерт был эгоистичным,я выложила его одиноко на фольгу в маленькую форму таким образом. Сверху кольца ананаса- столовая ложка с горкой наполнителя. Не делайте его слишком жидким- не обязательно добавлять весь взбитый белок - у меня осталось его около трети.Не переусердствуйте с количеством взбитого белка: слишком воздушная и жидкая начинка потеряет форму при выпечке. - Шаг 5
Выпекаем в разогретой духовке при 180-190 градусах 15-20 минут.Используйте фольгу или пергамент, чтобы начинка не прилипла к форме и десерт легко снялся после выпекания. - Шаг 6
Нет,вы только не подумайте, что я такая эгоистка!:) Это же я только пробовала, а пока писала рецепт,поставила в духовку "промышленную" партию из еще 4 ананасовых колечек. Ведь скоро приедет муж и я вместе с ним еще раз встречу "Февраль",который оказался очень вкусным!:)Ориентируйтесь на золотистый верх и лёгкое загустение начинки как на признак готовности. - Шаг 7
Ой,а "Февраль" то еще и радостным каким выдался!:))) Пришла с морозной прогулки,а здесь столько теплых и приятных слов!:))))))) Спасибо вам,мои хорошие добрые друзья! И пусть на самом деле февраль будет для всех нас пусть и морозным, но таким душевным,вкусным и радостным!:)Готовое кольцо лучше слегка остудить перед подачей — так начинка стабилизируется и не растечётся на тарелке.
Комментарии
59Леночка,от всей души поздравляю тебя!:)очень приятно видеть твой рецепт на главной страничке:))
Леночка, прими мои поздравления! очень рада за тебя :)
Лен, как жаль, что не смогла оставить тебе свой голос, захожу сейчас очень эпизодически на сайт!!! Очень чудесный, добрый и вкусный десерт!!! Поздравляю с РД!!!
Ленусь, поздравляю с РД!
Леночка поздравляю с заслуженным РД!такая сегодня главная фотка суперская!:)