Цукини в лаваше с моцареллой и укропом
Описание рецепта
Готовлю такие трубочки, когда нужно что-то сытное и без лишних хлопот. Лаваш выходит хрустящим, цукини мягкие, сыр тянется — и всё это умещается в контейнер для перекуса на работе.Слово редактора
Лаваш с обжаренными цукини, моцареллой и укропом — лёгкий перекус или замена бутерброду. Начинка готовится за несколько минут: цукини нарезают полосками, быстро обжаривают на оливковом масле, сворачивают в трубочку с сыром и зеленью. Духовка делает лаваш хрустящим снаружи. Подходит тем, кто ищет несладкий вариант на вынос или быстрый лёгкий обед дома.Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории606кКал25.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Цукини очистить от кожуры, нарезать вдоль полосками, посолить и оставить на пять минут.Соль вытягивает из цукини лишнюю жидкость — не пропускайте этот шаг, иначе лаваш размокнет. - Шаг 2Шаг 2Промокнуть цукини салфеткой, убрав излишки влаги.Чем тщательнее промокнёте цукини, тем меньше масла впитается при жарке.
- Шаг 3Шаг 3Обжарить цукини на оливковом масле в течение трёх–пяти минут, затем выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.Жарьте на среднем огне: цукини должны слегка подрумяниться, но не развалиться.
- Шаг 4Шаг 4Укроп нарезать, моцареллу натереть на крупной тёрке или тонко нарезать.Моцареллу можно заменить любым плавящимся сыром — сулугуни или адыгейским.
- Шаг 5Шаг 5Лаваш разрезать на две части. На каждую часть выложить половину сыра, присыпать укропом, выложить цукини, сверху снова добавить сыр и укроп.Укладывайте начинку ближе к одному краю лаваша, тогда трубочка получится плотной и не развернётся при запекании.
- Шаг 6Шаг 6Свернуть лаваш с начинкой в трубочку и запекать в духовке при 180 °C пять–десять минут, пока лаваш не станет хрустящим.Следите за лавашом в духовке: при 180 °C он подрумянивается быстро, особенно если тонкий.
На заметку
Трубочки подают горячими сразу из духовки — тогда лаваш хрустит, а сыр тянется. Берут с собой в контейнере: даже остывшие остаются вкусными. По этому рецепту можно менять начинку — добавлять помидоры черри, болгарский перец или заменить укроп базиликом. Фото готового блюда показывает, насколько аппетитно выглядит румяная трубочка в разрезе.Оценить517
0
Комментарии
3Как здорово!!! Быстро, просто и вкусно!!! То, что я люблю!!! 5 и голос!!!
Цуккини на фото похож на авокадо))) Очень интересная закуска, браво!
За цукини голосую всегда!))