Телячье сердце тушеное с вешенками
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Телячье сердце — продукт, который может удивить своим вкусом и текстурой. Тушение с вешенками и сметаной помогает смягчить структуру сердца и придаёт блюду нежный вкус. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина — оно сытное и при этом не слишком тяжёлое. Подавайте тушёное сердце с гарниром из картофельного пюре или отварного риса — сочетание будет гармоничным. Не бойтесь экспериментировать: можно добавить в блюдо другие грибы или разнообразить набор специй.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжье сердце700г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки113г125.56% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории675кКал28.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Отварить сердце до готовности, остудить и нарезать не тонкой соломкой. Грибы обжарить, добавить порезанное сердце, посолить, приправить специями(у меня черный молотый перец и прованские травки) и немного обжарить это всё вместеПри отваривании сердца добавьте в воду лук, морковь и лавровый лист — так мясо будет ароматнее. При нарезке старайтесь, чтобы соломка была равномерной — это улучшит внешний вид блюда. Обжаривайте грибы до золотистого цвета, чтобы они приобрели насыщенный вкус. - Шаг 1
Добавить сметану, потушить минут 10. Всё готово, я подала вместе с салатом из свежих овощей. Приятного вам аппетита!Сметану лучше использовать жирную — она придаст более насыщенный вкус и поможет добиться нужной консистенции. Тушите до тех пор, пока соус не загустеет и не начнёт слегка булькать.
На заметку
Тушёное телячье сердце с вешенками лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Блюдо можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте на сковороде, добавив немного воды или сметаны, чтобы сохранить сочность.Оценить520
0
Комментарии
8Инусик, какая у тебя вкусняшка тут!!! Голоса принимаете?;))) Если да, то лови!!!!
15-й голос!
14-ая:)
Солнышко, вкуснотища-то какая! Язык проглотишь)))
А я вчера купила свиное сердце.Наверно,приготовлю по вашему рецепту.Вот только не знаю -"варить до готовности"-это сколько?))