Гоголь-моголь

14 апреля 2026

Время приготовления 5 мин

Елена ШирокихАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Елена ШирокихАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Еще один способ согреться в зимние холода. Сладкий и ароматный!

Слово редактора

Гоголь-моголь — классический напиток, который особенно популярен в холодное время года. Он не только согреет, но и порадует сладким вкусом и ароматом. Мускатный орех добавляет напитку пряные нотки, а яичный желток делает текстуру более нежной. Подавайте гоголь-моголь после ужина или в качестве уютного напитка в зимние вечера — он создаст атмосферу домашнего тепла и комфорта.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории367кКал
15.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
На водяной бане подогреваем мед,молоко,сливки и желток.
Водяная баня поможет избежать перегрева и свертывания желтка. Следите, чтобы температура не превышала 60–70 градусов — смесь должна нагреваться медленно и равномерно.
Шаг 2
Получаем однородную массу. До кипения не доводим.
Чтобы масса стала однородной, постоянно помешивайте её венчиком. Если появятся пузырьки — значит, смесь близка к закипанию, убавьте огонь.
Шаг 3
Наливаем в бокал,добавляем щепотку молотого мускатного ореха и вкусно согреваемся!:)
Мускатный орех можно заменить другими специями, например, ванильным сахаром или корицей, если вам хочется разнообразить вкус.

На заметку

Гоголь-моголь лучше всего употреблять сразу после приготовления — так он сохраняет оптимальную текстуру и температуру. Если необходимо приготовить напиток заранее, храните его в закрытой ёмкости в холодильнике не более 12 часов, перед подачей слегка подогрейте в микроволновке или на водяной бане. Для вариации вкуса можно заменить мёд на кленовый сироп в том же количестве.

Оценить537

Елена Широких