Сладкий кукурузный хлеб на кефире
Описание рецепта
Кукурузный хлеб выходит плотным, с тёплым жёлтым цветом мякиша и лёгкой сладостью — его приятно есть тёплым, просто с маслом. Тесто замешивается быстро, без дрожжей и расстойки.Слово редактора
Кукурузный хлеб на кефире — плотная, чуть сладкая выпечка с жёлтым мякишем и тонкой корочкой. Готовится без дрожжей: сода гасится кефиром прямо в тесте. Подходит к завтраку, супам или как самостоятельный перекус. Семь базовых ингредиентов: кукурузная мука, кефир, яйца, сливочное масло, сахар, соль и сода — ничего лишнего.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное113г
- сахар0.7г
- яйца куриные2шт.
- кефир1стакан
- сода0.5шт.
- кукурузная мука1г
- соль0.5
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории115кКал4.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Растопить сливочное масло, добавить сахар и яйца, перемешать до однородности.Масло должно быть тёплым, не горячим — иначе яйца свернутся. - Шаг 2Шаг 2В кефир добавить соду, перемешать и сразу влить в яично-масляную смесь.Соду вливайте в кефир и сразу перемешивайте: реакция начинается быстро, тесто нужно замесить без промедления.
- Шаг 3Шаг 3Добавить кукурузную муку и соль, хорошо вымесить тесто.Тесто получается густым, как на кексы, — так и должно быть.
- Шаг 4Шаг 4Выложить тесто в смазанную форму.Форму смажьте сливочным маслом и при желании посыпьте кукурузной мукой — корочка выйдет плотнее.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать в разогретой до 175 °C духовке 30–35 минут, проверить готовность зубочисткой.Зубочистка должна выходить сухой. Если хлеб сверху подрумянился раньше времени, накройте фольгой на последние 10 минут.
- Шаг 6Шаг 6Дать хлебу остыть в форме 10–15 минут, затем вынуть.Не вынимайте хлеб сразу — он доходит в форме и лучше держит форму после остывания.
Комментарии
6Замечательный хлеб!!! Красиво и вкусно!!!
такой красивый хлебушек))) голосую
Немного сладкий, но можно я думаю меньше сахара, если любите не сладкий:)
А хлебушек сладкий получается (160г сахара)?
Мой голос хлебушку!))