Особенности рецепта: Пряное куриное филе в йогуртовом маринаде

Name: Пряное куриное филе в йогуртовом маринаде
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 10 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Victoria.

Пряное куриное филе в йогуртовом маринаде

11 июля 2026

Время приготовления

VictoriaАвтор рецепта

Описание рецепта

Подсмотрела этот способ у повара в какой-то передаче — он мариновал курицу для салата, но я решила обойтись без него. Йогурт с карри и куркумой делают филе таким нежным и ароматным, что оно прекрасно справляется и само по себе. Кто ещё не пробовал запекать курицу в йогуртовом маринаде — очень советую: мясо не пересыхает, а пряный аромат на кухне стоит восхитительный.

Слово редактора

Рецепт подсмотрен у повара, который готовил это мясо специально для салата. Но куриное филе, маринованное в йогурте с карри и куркумой, отлично работает и само по себе: остаётся сочным после запекания, не пересыхает. Подходит для быстрого ужина или заготовки на несколько дней — холодное мясо легко добавить в любой салат или завернуть в лаваш.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
соль1щепотка
куриные грудкипо вкусу
йогурт натуральныйпо вкусу
чеснокпо вкусу
куркумапо вкусу
каррипо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории10кКал
0.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриные грудки нарезала на средние кусочки и слегка отбила.
Кусочки делайте примерно одинакового размера — так мясо пропечётся равномерно.
Шаг 2
Добавила йогурт, измельчённый чеснок, карри, куркуму, соль и перец. Всё перемешала, чтобы маринад равномерно покрыл мясо.
Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке — так аромат будет интенсивнее.
Шаг 3
Шаг 3
Оставила мариноваться на несколько часов — лучше убрать в холодильник.
Минимальное время маринования — два часа, но если оставить на ночь, мясо станет мягче.
Шаг 4
Шаг 4
Выложила кусочки на противень и запекла при 180–200 °C в течение 20–30 минут.
Проверьте готовность, разрезав самый толстый кусочек — внутри не должно быть розового сока.

На заметку

Подавайте горячим или остудите и используйте в салате. Готовое мясо хранится в холодильнике до трёх суток в закрытом контейнере. Этот рецепт удобно повторять с фото пошагово — результат стабильный. Количество карри и куркумы регулируйте по вкусу: если хотите менее острое, уменьшите карри вдвое.

Оценить59

Victoria