Салат «Морской рай» с креветками и пармезаном
Описание рецепта
Нежный, чуть солоноватый вкус морепродуктов, хруст домашних сухариков и лёгкая кислинка в заправке — всё это делает салат по-настоящему праздничным. Для меня он давно стал надёжным выбором, когда хочется удивить гостей красивой и сытной подачей. На столе смотрится эффектно, а готовится без лишних хлопот.Слово редактора
Салат с креветками, крабовым мясом и пармезаном на основе пекинской капусты — сытное блюдо для праздничного стола или семейного ужина. Заправляется майонезом с лимонным соком, украшается хрустящими домашними сухариками из белого хлеба. Можно варьировать морепродукты по вкусу: добавить мидии, кальмаров или использовать крабовые палочки вместо крабового мяса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пармезан250г
- крабовое мясо200г
- капуста пекинская250г
- креветки100г
- маслины200г
- сухарипо вкусу
- лимоныпо вкусу
- майонезпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории402кКал16.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Креветки отварить в подсоленной воде (можно с лимоном), очистить.Лимон в воде при варке креветок убирает специфический запах морепродуктов и придает легкую свежесть. - Шаг 2Шаг 2Крабовое мясо нарезать небольшими квадратиками. Оливки разрезать пополам.Нарезать крабовое мясо и оливки небольшими кусочками для удобства употребления.
- Шаг 3Шаг 3Пармезан натереть на мелкой терке. Пекинскую капусту порвать на небольшие кусочки.Пекинскую капусту лучше рвать руками, а не резать ножом — так она остается более сочной.
- Шаг 4Шаг 4Все ингредиенты выложить в салатник, сбрызнуть лимонным соком. Заправить майонезом.Бальзамический уксус не указан в списке ингредиентов, можно заменить дополнительной порцией лимонного сока.
- Шаг 5Шаг 5С батона срезать корочки, мякиш нарезать квадратиками, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку до появления золотистой корочки.Сухарики готовы, когда станут золотистыми и хрустящими. Следить, чтобы не подгорели — достаточно 10–15 минут при 180 °C.
- Шаг 6Шаг 6Выложить сухарики поверх салата, чтобы они не намокли.Добавлять сухарики непосредственно перед подачей, иначе они размокнут от майонеза.
На заметку
Подавать салат сразу после добавления сухариков, пока они хрустящие. Без сухариков блюдо можно хранить в холодильнике до 12 часов в закрытой емкости. Для более легкого варианта заменить майонез смесью оливкового масла и лимонного сока. Рецепт с фото показывает классическую подачу, но можно сервировать порционно в креманках или на листьях салата.Оценить45
0