Салат из черной редьки с беконом
Описание рецепта
Предлагаю вам рецепт очень вкусного салата.Мой муж очень любит именно черную редьку и зимой салаты из нее часто присутствуют на нашем столе.Редька сама по себе очень полезная,а сочетании с другими овощами просто кладезь витаминов,особенно в зимнее время.
Слово редактора
Салат из чёрной редьки с беконом — отличное решение для зимнего меню. Чёрная редька не только полезна, но и придаёт блюду пикантный вкус. Бекон добавляет сытности и насыщенности, а морковь смягчает резкость редьки. Такой салат хорошо подойдёт к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Попробуйте разнообразить рецепт, добавив немного орехов или зелени — это придаст салату новые вкусовые оттенки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- редькапо вкусу
- морковь1
- лук репчатый1шт.
- бекон100г
- лук зеленый2шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории547кКал22.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Редьку почистить и натереть на крупной терке.
Чтобы редька не темнела, натирайте её сразу перед добавлением других ингредиентов. Крупная тёрка поможет сохранить хрусткость.
- Шаг 2
Морковь тоже почистить и натереть на крупной терке.
Для равномерного натирания моркови используйте ту же тёрку, что и для редьки, чтобы ингредиенты были одинакового размера.
- Шаг 3
Редьку и морковь выложить в общую миску,слегка присолить,перемешать и дать постоять минут 30,что бы из редьки немного ушла резкость и она немного возьмет сладость от морковки и станет мягче на вкус.
Оставьте салат под лёгкой крышкой или плёнкой — так редька лучше пропитается и станет мягче. Обратите внимание, что через 30 минут редька должна немного уменьшиться в объёме.
- Шаг 4
Лук нарезать мелкой соломкой.
Мелкая нарезка лука позволит ему лучше раскрыться в салате и не перебивать вкус основных ингредиентов.
- Шаг 5
Берем бекон и нарежем его тонкими пластинками.
Тонкие пластинки бекона быстрее прожарятся и станут хрустящими. Следите, чтобы бекон не был слишком жирным — это может перебить вкус салата.
- Шаг 6
Затем нарежем полосками.
Полоски бекона должны быть примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.
- Шаг 7
Нагреем сковородку с двумя ложками растительного масла и обжарим полоски бекона до золотистого цвета,что бы он стал хрустящим.Убираем бекон в сторону и слегка его присолим,а на образовавшемся небольшом количества жира спасеруем лук до прозрачности и оставим его остывать в сковородке.
Готовность бекона можно определить по золотистой корочке и хрустящей текстуре. Лук готов, когда он станет прозрачным и слегка мягким, но не подгорит.
- Шаг 8
Теперь к редьке с морковкой добавим обжаренный бекон,лук вместе с маслом,зеленый лук ,если надо досолим и перемешиваем.Даем салату минут 10 настояться и можно подавать.Приятного вам аппетита:)
Перед подачей убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны и салат равномерно пропитан маслом и соками — это сделает вкус более гармоничным.
На заметку
Салат лучше подавать сразу после приготовления — так он сохранит свежесть и хрусткость овощей. Если нужно приготовить заранее, оставьте салат без заправки до момента подачи, редька и морковь могут выделить сок. Храните в холодильнике в герметичном контейнере до 12 часов. Для разнообразия можно добавить немного тёртого яблока — это придаст салату лёгкую сладость и сочность.