Особенности рецепта: Говядина на гриле с маслом из зелени

🟢 Быстро 🔥 6 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Апрель.

Говядина на гриле с маслом из зелени

14 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Получилось очень вкусно — мясо сочное, а масло с зеленью придаёт ему совершенно другой характер. Готовится быстро, и я обязательно буду повторять этот рецепт ещё не раз.

Слово редактора

Говядина на гриле с зелёным маслом — простой способ подать стейк эффектно. Сливочное масло с петрушкой, шнитт-луком и чесноком тает прямо на горячем мясе и создаёт лёгкий соус. Степень прожарки — на ваш выбор: с кровью или полностью. Гарнир — любой. Рецепт подходит для будничного ужина и для небольшого праздничного стола.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чеснок2зубчик

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории6кКал
0.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогреть гриль до 200 °C. Сбрызнуть решётку антипригарным спреем.
Следите, чтобы решётка хорошо прогрелась — это даёт красивые следы от гриля и корочку.
Шаг 2
В небольшой миске смешать размягчённое сливочное масло, измельчённый чеснок, петрушку, шнитт-лук, соль и перец. Отставить в сторону.
Масло можно сделать заранее и убрать в холодильник: оно лучше держит форму и удобнее ложится на горячее мясо.
Шаг 3
Говядину посолить и поперчить с обеих сторон.
Не жалейте соли — говядина любит щедрую приправку перед грилем.
Шаг 4
Шаг 4
Выложить мясо на гриль и обжарить с обеих сторон до желаемой степени прожарки.
Время зависит от толщины куска: для прожарки medium на куске около двух сантиметров достаточно около трёх-четырёх минут с каждой стороны.
Шаг 5
Шаг 5
Готовое мясо переложить на разделочную доску и нарезать на кусочки.
Дайте мясу отдохнуть на доске две-три минуты перед нарезкой — соки распределятся равномернее.
Шаг 6
Шаг 6
Разложить нарезанный стейк по тарелкам с гарниром. Сверху выложить зелёное масло.
Масло кладите сразу на горячие кусочки — оно начнёт таять и пропитает мясо.

На заметку

Подавайте сразу, пока масло ещё тает. Гарнир — картофель, свежие овощи или зелёный салат. Оставшееся зелёное масло храните в холодильнике до трёх суток или заморозьте в виде колбаски. Этот рецепт с фото показывает, что говядина на гриле не требует сложных соусов — достаточно хорошего масла с зеленью.

Оценить527

Апрель