Особенности рецепта: Куриные грудки в сметане — быстро и без масла

🟢 Быстро 🔥 1604 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Юлишна.

Куриные грудки в сметане — быстро и без масла

23 июня 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Этот рецепт мне дала подруга, которая приходит домой поздно и готовить по часу просто не может. Курица на сухой сковороде — без масла, без предварительного маринада, без лишней посуды. Обжарила, дождалась, пока выпарится сок, добавила сметану — и через пять минут готово. Получается мягкое, сочное мясо в лёгком сметанном соусе, который хочется собирать хлебом. У меня на гарнир всегда идёт рис басмати — он не перебивает вкус, а только дополняет.

Слово редактора

Куриное филе, нарезанное кубиками, обжаривается на сухой сковороде с луком, а затем тушится в сметане со специями. Всего три ингредиента и около 20 минут — блюдо подходит для будних ужинов, когда нет времени на сложные рецепты. Сметану можно взять любой жирности; чем она гуще, тем насыщеннее соус. Хорошо сочетается с рисом, гречкой или картофельным пюре.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе4шт.
сметана350г
специи1г

Пищевая ценность

Белки195г
216.67% от дневной нормы
Жиры80г
100.00% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории1604кКал
66.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриное филе нарезать кубиками и выложить на сухую сковороду без масла.
Кубики делайте примерно одинаковыми — около 2–3 см, так они приготовятся равномерно.
Шаг 2
Лук нашинковать. Когда курица побелеет, добавить лук к мясу.
Лук можно нарезать полукольцами или мелким кубиком — на вкус не влияет, но мелкий кубик растворяется в соусе почти незаметно.
Шаг 3
Шаг 3
Жарить, пока не выпарится вся жидкость.
Следите, чтобы жидкость выпарилась полностью, иначе сметана расслоится.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить сметану, посолить, поперчить и тушить пять минут.
Огонь убавьте до среднего перед добавлением сметаны и накройте крышкой.

На заметку

Подавайте сразу — горячим, прямо со сковороды. Рис басмати, гречка или любая паста подойдут как гарнир. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток; при разогреве добавьте ложку воды, чтобы соус не загустел. Этот рецепт легко масштабировать — пропорции не меняются. Пошаговое фото поможет поймать нужный момент с выпариванием жидкости.