Крем с грушами и корицей на взбитых сливках
Описание рецепта
Нежный грушевый крем — то, что получается почти без усилий, а выглядит как настоящий ресторанный десерт. Мягкое пюре с корицей и воздушные сливки — сочетание простое, но очень удачное.Слово редактора
Грушевый крем — лёгкий десерт из четырёх ингредиентов: свежих груш, сливок, сахара и корицы. Груши уваривают с лимонным соком до мягкости, пробивают блендером и соединяют со взбитыми сливками. Получается нежное, воздушное пюре с тонкой пряной ноткой. Подходит как самостоятельный десерт в бокалах или как начинка для тарталеток и слоёных трубочек.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории788кКал32.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Кэри
Ольчик :)
Ольчик :)
Ольчик :)
Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
Виктория Головашевич
Марина
Пользователь Едим Дома
Пользователь Едим Дома
Пользователь Едим Дома
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Груши очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать, положить в сотейник.Выбирайте спелые, сочные груши — из недозрелых пюре выйдет кисловатым. - Шаг 2Шаг 2Добавить лимонный сок и сахар, перемешать.Лимонный сок не даёт грушам темнеть и добавляет лёгкую кислинку — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 3Шаг 3Поставить сотейник на средний огонь и готовить около 20 минут — до мягкости груш.Следите, чтобы масса не пригорела: периодически помешивайте. Готовность — груши легко разминаются ложкой.
- Шаг 4Шаг 4Снять с огня, остудить до комнатной температуры, приправить корицей и пробить блендером до однородного пюре.Корицу добавляйте по вкусу: можно начать с четверти чайной ложки и довести до нужной интенсивности.
- Шаг 5Шаг 5Сливки взбить до мягких пиков и аккуратно перемешать с грушевым пюре.Сливки должны быть холодными — так они взобьются быстрее и устойчивее. Вмешивайте пюре лопаткой складывающими движениями, чтобы не осадить пену.
- Шаг 6Шаг 6Поставить в холодильник на 10-15 мин. Подать с печеньем «савоярди».
- Шаг 7Шаг 7Приятного аппетита!
На заметку
Готовый крем разложите по бокалам или креманкам и уберите в холодильник на 30–60 минут перед подачей. Хранится до двух суток под плёнкой. По этому рецепту можно использовать крем как прослойку для бисквитных тортов — фото готового десерта всегда получаются выигрышно из-за нежного цвета. Для более плотной текстуры возьмите сливки жирностью 33–35%.Оценить520
0
Комментарии
4Обычная груша превратилась в нежный фруктовый десертик!👌pooh_lol👌
+5flower
+5👌
очень вкусный крем)😀😋flower