Котлетки с форелью, каперсами в хрустящей панировке
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
По рецепту Дж. Оливера. Очень вкусные котлетки в панировке из кукурузной муки. Очень удачно здесь смотрятся каперсы. Вместе с салатом из свежих овощей могут составить прекрасный легкий ужин, а для кого-то и плотный завтрак =)Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель5шт.
- соль1щепотка
- форельпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- полентапо вкусу
- пшеничная мукапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории415кКал17.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель почистить, опустить в слегка подсоленную кипящую воду, туда же положить 1 небольшую луковку целиком. - Шаг 2
Рыбу слегка посолить, сбрызнуть лимонным соком, и варить на пару. Я делала и картофель и рыбу в пароварке одновременно. Так что картофель варился в рыбном бульоне. - Шаг 3
Готовый картофель размять вилкой, рыбу также, предварительно удалив все косточки (если конечно это не филе). - Шаг 4
К картофелю и рыбе добавить каперсы, пучок петрушки, мелко порезанной, слегка посолить, поперчить по вкусу. Не забывайте, что каперсы тоже весьма соленые! - Шаг 5
Сформировать небольшие котлетки. Обвалять их сначала в муке... - Шаг 6
Для своей маленькой дочки, я сделала 4 котлетки без каперсов и петрушки. - Шаг 7
...потом обвалять котлетки во взбитом яйце, слегка подсоленном. - Шаг 8
потом обвалять в паленте... - Шаг 9
обжарить котлетки на оливковом масле с двух сторон. - Шаг 10
Подавайте с зеленым салатом!
Оценить540
0