Суп гречневый с курицей и грибами
Описание рецепта
Слово редактора
Гречневый суп с курицей и грибами — отличное блюдо для семейного обеда. Гречка придаёт супу питательность и особый вкус, а грибы и курица делают его более насыщенным. Такой суп хорошо подойдёт для прохладного времени года, когда хочется чего-то тёплого и сытного. Подавайте его со свежей зеленью и ломтиком хлеба — получится не только вкусно, но и эстетично. Можно экспериментировать с видами грибов: использовать свежие, замороженные или сушёные — каждый вариант придаст супу свой неповторимый оттенок вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы150шт.
- гречневая крупа0.3стакан
- лук репчатый1шт.
- соль1щепотка
- картофель2шт.
- лавровый лист1шт.
- куриное филе1шт.
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы78г26.00% от дневной нормы
- Калории592кКал24.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Картошку чистим и режем кубиками, грибы разрезаем на 2-4 части, куриное филе режем небольшими кусочками, лук нарезаем полукольцами. 2. В кипящую подсоленную воду кладем куриное филе, а через 10 минут - картофель. Сразу всыпаем гречневую крупу. 3. Лук обжариваем с грибами до золотистого цвета, выкладываем в кастрюлю. 4. Варим суп до готовности гречки и картофеля. В самом конце заправляем сметаной, кладем лавровый лист, перец горошком,
доводим до кипения и снимаем с огня. Даем настояться 10-15 минут. 5. Подавая к столу посыпаем зеленью петрушки. При нарезке картофеля старайтесь делать кубики примерно одинакового размера — так они сварятся равномерно. Грибы можно предварительно промыть и обсушить, чтобы убрать лишнюю влагу.
На заметку
Готовый суп лучше всего подавать горячим, дополнив свежей зеленью и ложкой сметаны. Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве используйте микроволновку или кастрюлю, доводя суп до кипения и тщательно перемешивая, чтобы сохранить равномерную консистенцию.