Курица в творожно-горчичном маринаде с травками-муравками
Описание рецепта
Те, кто следит за моими рецептами, а таких я уверена аж 1,5 человека, заметили, что у меня всё получается через Жо... Сегодняшний кулинарный подвиг - не исключение. Захотелось мне разнообразия и куртуазности и решила я приготовить куриные рулетики. Но как на грех, куриные грудки попались какие-то изначально расслоившиеся, скручиваться никак не хотели и вообще. Хотела я было, драматично заламывая руки, отправить все в мусоропровод, но голодный блеск в глазах бойфренда остановил. Мурлыкая сквозь стиснутые зубы "врагу не сдается наш гордый варяг" я начала думать. и придумала)
Слово редактора
Курица в творожно-горчичном маринаде — отличное решение для семейного ужина или праздничного стола. Творожно-горчичный маринад придаёт куриному филе нежный вкус с лёгкой пикантностью, а свежие травы добавляют аромат. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Вы можете экспериментировать с составом маринада, добавляя разные травы и специи — например, базилик или розмарин. Подавайте блюдо, украсив листиками зелени и дольками лимона.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- куриное филепо вкусу
- укроппо вкусу
- сыр букопо вкусу
- горчицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки разрезать вдоль, поперек, по диагонали или как вашей душеньке заблагорассудится. Посолить, поперчить
Разрезая курицу, старайтесь делать куски примерно одинакового размера — так они будут мариноваться и готовиться равномерно.
- Шаг 2
Творожный сыр, укроп, сельдерей, помидорки черри и горчицу отблендерить до получения однородной жидкой массы. Посолить и поперчить по вкусу.
Для более нежной текстуры добавьте к блендируемым ингредиентам немного йогурта или сметаны. Сельдерей придаст маринаду свежесть и хрусткость.
- Шаг 3
Курицу залить получившимся маринадом, хорошенько все перемешать и в холодильник минимум на 30 минут. Чем больше - тем лучше.
Для лучшего впитывания маринада можно сделать небольшие надрезы на курице. Оставьте мариноваться на ночь — вкус будет более насыщенным.
- Шаг 4
Готовила я всё это грешное дело в пароварке. Ибо духовки у меня нет. Но полагаю, что можно спокойно и запечь. Так вот, курицу выложить на лист фольги и сверху фольгой же прикрыть. Тогда она будет сочная-пресочная. Пароварить до готовности) Наиприятнейшего аппетита)
Если запекаете в духовке, разогрейте её до 180–200 градусов и готовьте до золотистой корочки. Чтобы проверить готовность курицы, проткните её — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу после приготовления — так сохраняется хрустящая корочка и сочность курицы. Если необходимо сохранить блюдо, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К курице в творожно-горчичном маринаде отлично подойдут отварной картофель или лёгкий овощной салат.