Мясной хлебец с черносливом, орехами и прованскими травами
Описание рецепта
Сочетание чернослива и грецких орехов в мясном фарше звучит неожиданно, но именно оно делает этот хлебец особенным: чуть сладковатый, с хрустящими вкраплениями и густым ароматом прованских трав. Мне нравится, что такое блюдо одинаково хорошо и горячим с гарниром, и на следующий день холодным — плотно нарезанным на бутерброд. Тем, кто любит, когда в простом блюде есть маленький секрет, этот рецепт точно придётся по душе.Слово редактора
Мясной хлебец — плотная запечённая буханка из фарша, которая хорошо держит форму и легко нарезается. Чернослив даёт лёгкую сладость, орехи — текстуру, прованские травы и смесь перцев — аромат. Подходит и на горячее, и в холодном виде как нарезка. Форму можно взять любую прямоугольную — хлебную или для кекса.Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории122кКал5.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лук натёрла на крупной тёрке, чеснок пропустила через пресс. Обжарила овощи в одной столовой ложке растительного масла до мягкости.Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать прозрачным и слегка золотистым. - Шаг 2Шаг 2Чернослив нарезала небольшими кусочками.Чернослив лучше брать мягкий, без косточек; если он суховат — замочите на 10 минут в тёплой воде.
- Шаг 3Шаг 3В миске соединила фарш, орехи, чернослив, обжаренные овощи, сухари, яйцо и бульон. Добавила специи — смесь перцев и прованские травы. Посолила.Бульон добавляйте понемногу — фарш должен быть плотным, не жидким.
- Шаг 4Шаг 4Тщательно перемешала фарш, затем несколько раз отбила его ладонями — бросала массу в миску, чтобы насытить воздухом.Чем тщательнее отбит фарш, тем равномернее структура у готового хлебца.
- Шаг 5Шаг 5Прямоугольную форму смазала растительным маслом и выложила фарш, разровняла поверхность.Форму смазывайте щедро, чтобы хлебец не прилип к стенкам.
- Шаг 6Шаг 6Выпекала при 180 °C от 50 до 60 минут до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Готовый хлебец дайте постоять в форме около 10 минут перед нарезкой — так он лучше держит форму. Подавайте горячим с гарниром или дайте остыть и используйте как холодную нарезку. Хранится в холодильнике до трёх суток. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить на фото другие сухофрукты или заменить орехи.Оценить518
0
Комментарии
8просто и вкусно.без хлопот примите мою5
Вкуснота.Голосую
Хорошая замена магазинным колбасам! Голосую, 12-я.
голос +5!
Какой интересный рецепт! Голосую 8-я)