Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 26 ноября
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 26 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Тарталетки со спаржей, розмарином и сыром
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
23
30583
1
Реклама

Пирожки с вкусом пиццы (из ленивого дрожжевого теста)

Пирожки с вкусом пиццы (из ленивого дрожжевого теста)
Пирожки с вкусом пиццы (из ленивого дрожжевого теста)
Пирожки с вкусом пиццы (из ленивого дрожжевого теста)
Пирожки с вкусом пиццы (из ленивого дрожжевого теста)
Пирожки с вкусом пиццы (из ленивого дрожжевого теста)
Пирожки с вкусом пиццы (из ленивого дрожжевого теста)
Пирожки с вкусом пиццы (из ленивого дрожжевого теста)
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Внезапно приехал домой сын и надо было чем-то его побаловать. Вот тут-то и выручило ленивое дрожжевое тесто. Оно быстро готовится, подходит буквально к любой начинке и выпечка получается мягенькой и вкусной. Такое тесто под силу даже начинающим кулинарам. Для начинки взяла то, что было дома: ветчину,сыр и зелень. Сын, когда попробовал первый пирожок, сказал, что по вкусу напоминает пиццу и я их так и назвала.
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
Тесто:
масло сливочное (или маргарин) - 250 г
сметана - 300 г
молоко - 100 г
дрожжи живые - 25 г (кусочек величиной со средний грецкий орех)
сахар - 1 ч.л.
мука - 4 стакана (может уйти на 2-3 с.л. больше или меньше)
щепотка соли
начинка:
ветчина
сыр твердый
зелень укропа и лука

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Масло(или маргарин) нарезать кубиками.
Масло(или маргарин) нарезать кубиками.


На весь экран
Дрожжи растворить в теплом молоке.
Дрожжи растворить в теплом молоке.


На весь экран
Муку растереть с маргарином до состояния крошки. В мучной смеси сделать колодец, вылить туда дрожжи с молоком,добавить сметану и соль.
Муку растереть с маргарином до состояния крошки. В мучной смеси сделать колодец, вылить туда дрожжи с молоком,добавить сметану и соль.


На весь экран
Замесить тесто.Оно должно быть мягким,отставать от стенок посуды и слегка липнуть к рукам.Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 1час (можно и на ночь и на следующий день испечь).
Замесить тесто.Оно должно быть мягким,отставать от стенок посуды и слегка липнуть к рукам.Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 1час (можно и на ночь и на следующий день испечь).


На весь экран
Пока тесто отдыхает в холодильнике,приготовим начинку. Сыр натрем на крупной терке.
Пока тесто отдыхает в холодильнике,приготовим начинку. Сыр натрем на крупной терке.


На весь экран
Ветчину нарезать кубиками, зелень тоже нарезать.
Ветчину нарезать кубиками, зелень тоже нарезать.


На весь экран
Теперь достаем тесто из холодильника,разделим его на 4части.
Теперь достаем тесто из холодильника,разделим его на 4части.


На весь экран
Берем 1 часть (а остальное тесто опять в холодильник), раскатываем в пласт толщиной около 1 см,делим на квадраты 10х10 см (можно и меньше, чтобы пирожок был на один укус, я делала маленькие)
Берем 1 часть (а остальное тесто опять в холодильник), раскатываем в пласт толщиной около 1 см,делим на квадраты 10х10 см (можно и меньше, чтобы пирожок был на один укус, я делала маленькие)


На весь экран
Выкладываем ветчину,зелень.
Выкладываем ветчину,зелень.


На весь экран
Сыр...
Сыр...


На весь экран
И начинаем лепить:Собираем противоположные уголки и хорошо защипываем.
И начинаем лепить:Собираем противоположные уголки и хорошо защипываем.


На весь экран
Затем хорошо защипываем все швы(тесто очень податливое,мягкое и хорошо лепится).Выкладываем пирожки на портивень,выстланный бумагой,смазывать бумагу не надо.
Затем хорошо защипываем все швы(тесто очень податливое,мягкое и хорошо лепится).Выкладываем пирожки на портивень,выстланный бумагой,смазывать бумагу не надо.


На весь экран
Выпекаем до румяной корочки (15-20 минут) при температуре 170 градусов.Готовые пирожки смазать растопленным сливочным маслом.Накрыть полотенцем и дать постоять 10 минут.И все!Можете приступать к дегустации:) Приятного вам аппетита!


На весь экран
И еще я испекла пирожки с творогом и с тыквой.Эта начинка жидковатая и тесто надо раскатывать чуть потолще.И форму сделала другую-треугольник.Из теста скатать валик,разрезать на кусочки,раскатать круглые лепешки,на середину фарш,защипать до середины,затем противоположный край лепешки за серединку присоединить к центру и защипать швы треугольничка.
И еще я испекла пирожки с творогом и с тыквой.Эта начинка жидковатая и тесто надо раскатывать чуть потолще.И форму сделала другую-треугольник.Из теста скатать валик,разрезать на кусочки,раскатать круглые лепешки,на середину фарш,защипать до середины,затем противоположный край лепешки за серединку присоединить к центру и защипать швы треугольничка.


На весь экран
Получается вот так.
Получается вот так.


На весь экран
и вот такой пирожок получается.Его печь лучше швом вниз,что бы начинка не подтекла.
и вот такой пирожок получается.Его печь лучше швом вниз,что бы начинка не подтекла.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(112)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Дарья
Дарья
7 лет назад

Изумительное тесто и пирожки! Тесто нежное, поддатливое, с ним очень приятно работать, а как здорово, что можно с вечера его приготовить и на следующее утром уже стряпать. При выпечке пирожки поднялись и тесто стало воздушным. Вообщем одни плюсы. Спасибо за рецепт! Буду пользоваться!

Надежда
Надежда
7 лет назад
Дарья,

Дашенька,какие чудесные пирожки у Вас получились,очень красивые и аппетитные😋😋😇Я очень рада,что тесто понравилось ,оно действительно быстрое и всегда выручает.Пеките на здоровье!!!🌷🌷🌷😍

Галина
Галина
9 лет назад

Друзья, в силу неопытности, могу задать глупый вопрос.А не жирно столько масла, да еще и сливочного в тесто? 😜

Надежда
Надежда
9 лет назад
Галина,

Галина,спасибо,что заглянули на мою страничку.Это тесто конечно же не диетическое,но вкусное.И раскатывается оно очень тоненько и служит как бы оболочкой для начинки.На этой же странице у меня есть рецепт постного дрожжевого теста,может быть оно Вам больше подойдет.💖🌷🌷🌷😊

Галина
Галина
9 лет назад
Надежда,

Спасибо.) Обязательно попробую.

Ирина Телесова
Ирина Телесова
10 лет назад

Спасибо за рецептик! heart Уношу с собой в КК.😀👍 Замечательные пирожкиheart

Надежда
Надежда
10 лет назад
Ирина Телесова,

Спасибо и Вам,буду очень рада если рецептик пригодитсяflowerheart😀

Цветана
Цветана
10 лет назад

А можно сухие дрожжи?

Надежда
Надежда
10 лет назад
Цветана,

Я думаю,что можно,но не знаю пропорции.Просто я всегда пользуюсь только живыми дрожжами.Наверное надо определить сколько надо сухих дрожжей вместо этого количества живых.:)

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
10 лет назад

Надя!Как быстро и вкусно!Взяла в копилку!))).Тесто отличное!

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.