Особенности рецепта: Финский суп из форели и морепродуктов

🟢 Быстро 🔥 367 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 6. Автор Юляшка.

Финский суп из форели и морепродуктов

14 апреля 2026

Время приготовления

ЮляшкаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ЮляшкаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Слово редактора

Финская уха со сливками — истинное воплощение северной кухни. Это блюдо порадует любителей рыбных супов своей нежной текстурой и богатым вкусом. Сливки придают супу кремовость, а морепродукты и форель — насыщенную глубину. Подавайте уху с свежим хлебом или хрустящими гренками. Такой суп станет отличным выбором для семейного обеда или ужина, а также сможет удивить гостей своим необычным вкусом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории367кКал
15.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разделать рыбку, хвост удалить, голову оставить для навара. Укладываем кусочки рыбы в воду, добавляем лавровый лист, головку репчатого лука, специи по вкусу.
Для более насыщенного бульона можно добавить немного лимонного сока или цедры. Следите, чтобы вода не кипела слишком бурно — это может сделать бульон мутным
Шаг 2
Шаг 2
Процеживаем готовый бульон. Добавляем картофель, каперсы, чеснок, лук-порей, морковку, имбирь, морепродукты.
Морковку предварительно нарежьте брусочками или кубиками — так она равномернее проварится и лучше раскроется в супе. Каперсы придадут пикантность, но если их нет, можно использовать солёные огурцы, измельчив их
Шаг 3
Шаг 3
Доводим картофель и коренья до полуготовности, добавляем помидоры, перец болгарский и зелень(много). Разбираем вареную форель, добавляем кусочки в суп. В конце добавляем плавленый сыр и сливки(немного)
Плавленый сыр добавляйте в самом конце, чтобы он не перебил вкус остальных ингредиентов. Сливки лучше использовать жирные — они придадут супу более кремовую текстуру

На заметку

Готовый суп лучше всего подавать горячим, украсив свежей зеленью и добавив немного лимонного сока для яркости вкуса. Суп можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней, разогревая перед подачей на медленном огне, чтобы не потерять вкусовые качества. Для более лёгкого варианта можно уменьшить количество плавленого сыра и сливок, заменив часть их на нежирные молочные продукты.