Картофельная запеканка с мясной начинкой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Должна сказать, что у этой запеканки множество вариантов. При приготовлении начинки к фаршу можно добавить грибы, зеленый горошек, консервированную кукурузу или другие овощи. В общем все, что вы любите)))Слово редактора
Картофельная запеканка с мясной начинкой — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для семейного обеда или ужина. Запекание позволяет добиться нежной текстуры картофельного слоя и сочности начинки. Попробуйте добавить в начинку твёрдый сыр — он придаст блюду тягучую текстуру и насыщенный вкус. На стол запеканку можно подать с салатом из свежих овощей или соленьями. Это сытное и универсальное блюдо понравится и взрослым, и детям.Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы187г62.33% от дневной нормы
- Калории1093кКал45.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Белка
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите картофель.Чтобы картофель легче разминался в пюре, добавьте щепотку соли во время варки и слейте воду полностью перед тем, как разминать - Шаг 2
Добавьте молоко, сл. масло и помните. Пюре должно быть не жидким. Положите половину рубленой зелени и перемешайте.Для более нежного пюре используйте молоко комнатной температуры и добавьте немного тёртого сыра — он усилит сливочный вкус - Шаг 3
Обжарьте репчатый лук.Обжаривайте лук на среднем огне, чтобы он стал прозрачным и слегка золотистым, но не подгорел - Шаг 4
Положите к нему фарш и специи. Обжаривайте, помешивая, до готовности.Чтобы фарш равномерно прожарился, разбивайте комочки вилкой во время обжаривания. Следите, чтобы фарш не прилипал к сковороде - Шаг 5
Добавьте порезанные вяленые помидоры, томатный соус или помидоры в собственном соку.Вяленые помидоры придадут запеканке насыщенный вкус, а томатный соус — кислинку. Выбирайте то, что больше нравится - Шаг 6
У меня уже готовая заправка собственного изготовления из томатов и перца. - Шаг 7
Тушите пока сок почти весь не выкипит. Положите зелень и розмарин.Тушите на медленном огне, чтобы овощи хорошо пропитали фарш своим вкусом и ароматом. Розмарин добавит блюду пряные нотки - Шаг 8
Разогрейте духовку до 200-220 градусов. В форму положите половину картофельного пюре.Прогрейте духовку заранее, чтобы температура была стабильной. Используйте форму с высокими бортами, чтобы запеканка не вытекала - Шаг 9
Затем мясную начинку. - Шаг 10
Покройте оставшимся пюре. Нанесите узор. - Шаг 11
Смажьте яйцом и поставьте выпекать на 20-25 минут. - Шаг 12
Запеканку можно подавать с салатом или солеными овощами.
На заметку
Запеканку лучше подавать горячей — так она вкуснее. Если готовите заранее, храните в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. В начинку можно добавить грибы или зелёный горошек — это придаст запеканке новый вкус и текстуру.Оценить577
0