Маффины с сыром и вялеными помидорами на творожной основе
Описание рецепта
И снова маффины!Получились очень вкусные,с запеченным сыром.Пойду готовить еще,потому что разошлись очень быстро)В рецепте указаны ингредиенты где-то на 7 штук,поэтому количество можно смело увеличить!Поверьте,не пожалеете!)) Кстати, если у вас под рукой не рикотта, а обычный жирный творог — не переживайте, тесто всё равно получится однородным, я сама так делала. А ещё эти маффины отлично идут и тёплыми к обеду, и остывшими на перекус.Слово редактора
Несладкие маффины на твороге со сливками — сытная выпечка на основе взбитого творога, яиц и сливочного масла с добавлением твёрдого сыра, вяленых томатов и свежей зелени. Тесто получается плотным и однородным благодаря творожной базе, а сода или разрыхлитель дают лёгкую пористость. Такие маффины подходят для завтрака, перекуса или закуски к столу — вяленые томаты можно заменить свежими черри, а зелень взять любую по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука1стакан
- сыр сливочный150г
- яйцо1шт.
- сыр твердый50г
- сода1шт.
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории190кКал7.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растереть творог(у меня был очень жирный,похож по структуре на рикотту,при размешивании стал очень однородным),добавить яйцо,сливки и масло.Если творог сухой и зернистый, взбейте массу блендером до однородности — так тесто получится нежнее. - Шаг 2
Натереть сыр.В творожную массу добавить просеянную муку,разрыхлитель (или соду),соль,сыр.Сыр лучше натирать крупно — так его кусочки будут заметны в готовом маффине и приятно тянуться. - Шаг 3
Помидоры достать,лишнее масло убрать.Нарезать небольшими кусочками.Добавить в тесто зелень и помидоры.Перемешать.Обсушите вяленые помидоры бумажным полотенцем — лишнее масло сделает тесто слишком влажным. - Шаг 4
Духовку разогреть до 180 градусов. Формочки смазать маслом,наполнить на 2/3 тестом.Отправить в духовку на 20-25 мин.Не заполняйте формочки полностью: при выпечке тесто поднимется, и верх останется аккуратным куполом. - Шаг 5
Вот такие получились красавцы.Приятного аппетита!Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить из середины маффина сухой.
Комментарии
9Маргарита, пекла маффины вчера поздно вечером в двух формах. Пекла в мультиварке да еще и в формах, поэтому время немного увеличила. Результат порадовал. Спасибо 😘
такой маффин на завтрак вполне!
МММ! ВКУСНЯТИНА!
Держите голос за вкусные маффины!
вкусные маффины)) голосую))