Cельдь под белым соусом.
Описание рецепта
Хранить в холодильнике можно несколько дней,но обычно съедается очень быстро.Это рецепт из детства,так делает моя мама.
Слово редактора
Сельдь под белым соусом — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для закусок и праздничных столов. Белый соус с уксусом и сахаром гармонично сбалансирует солоноватость рыбы, придавая ей нежный вкус. Такую закуску можно приготовить заранее — она не только не потеряет во вкусе, но и станет ещё интереснее, когда ингредиенты пропитаются соусом. Подавайте с чёрным хлебом или используйте как основу для бутербродов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сельдь3шт.
Пищевая ценность
- Белки147г163.33% от дневной нормы
- Жиры97г121.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории1449кКал60.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1.Филе сельди нарезать тонкими ломтиками(0.5см шириной) 2.лук-тонкими полукольцами 3.кусочки филе переслоить луком(например,в банке) 4.приготовить соус: в воду добавить уксус и сахар,размешать,попробовать,скорректировать сладость и кислоту,положить майонез,хорошенько размешать. 5.залить селёдку соусом,оставить на несколько часов(можно на ночь).
Для более нежной текстуры сельди предварительно замочите её в молоке на 30–60 минут. Лук нарезайте аккуратно, чтобы полукольца были равномерными — так он лучше распределится между ломтиками сельди. Вместо майонеза можно использовать сметану с добавлением горчицы — получится менее калорийный вариант соуса.
На заметку
Сельдь под белым соусом лучше всего подавать охлаждённой — так ярче раскрывается вкус. Храните блюдо в холодильнике в закрытой ёмкости до 3–4 дней. Для более лёгкого варианта можно заменить майонез в соусе на греческий йогурт в той же пропорции — получится менее калорийно и чуть кислее.