«Жемчужина» для принцессы: кукурузные биточки с фрикадельками
Описание рецепта
Для наших маленьких и порой очень капризных «нехочух» иногда нужна не новая еда, а старая — но в другом виде. Кукурузная каша, застывшая в формочке и подрумяненная на масле, превращается в аккуратный биточек. Мясная фрикadelька сверху, а если добавить несколько икринок — получается настоящая «жемчужина». У меня дети едят это блюдо без уговоров.Слово редактора
Блюдо для детей, которых сложно накормить: нежные кукурузные биточки из каши и маленькие мясные фрикадельки на сливочном масле. Красная икра сверху — не только украшение, но и повод съесть всё до конца. Готовится из шести ингредиентов, икра по желанию. Подходит для обеда или ужина, порции легко масштабировать.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузная крупа5ст. л.
- фарш мясной200г
- яйца куриные1шт.
- масло сливочное1ст. л.
- соль1щепотка
- мясной фарш200г
- икра краснаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории290кКал12.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кукурузную крупу залить холодной водой и варить на очень медленном огне, постоянно помешивая. В конце варки посолить.Следите, чтобы огонь был действительно минимальным — кукурузная крупа легко пригорает. - Шаг 2
Готовую кашу заправить сливочным маслом и разложить по формочкам. Оставить остывать.Формочки можно брать любые: силиконовые для маффинов, стаканчики или пиалы — форма сохранится после застывания. - Шаг 3
Фарш посолить, добавить яйцо и тщательно перемешать.Яйцо скрепляет фарш, поэтому перемешивайте тщательно, до однородной массы. - Шаг 4
Сформировать небольшие шарики из фарша и обжарить на сливочном масле до готовности.Шарики делайте небольшими — примерно с грецкий орех — так они прожарятся равномерно. - Шаг 5
Шаг 5Кукурузные биточки извлечь из формочек и разогреть на сковороде на сливочном масле.Разогревайте биточки на среднем огне, чтобы они подрумянились снаружи, не рассыпавшись. - Шаг 6Шаг 6Выложить биточки на тарелку, сверху положить мясные фрикадельки. При желании украсить красной икрой.Икру кладите в самый последний момент — уже на готовое блюдо перед подачей.
Комментарии
6ЗдОрово! Подумала сначала это пирожные...:))
Елена, скажите пожалуйста, это Ваш рецепт: http://www.chef.com.ua/index.php/recepty/meat/zhemchuzhina-dlya-malenkoj-princessy-4166.html
Красная икра и мясной фарш...?
Отличная идея!
Я тоже сначала подумала,что десерт:))),очень красиво и необычно:)