Пампушки к обеду
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Пампушки с чесноком — отличное дополнение к борщу, их мягкая текстура и пикантный вкус прекрасно оттеняют суп. Дрожжевое тесто делает пампушки пышными, а чеснок придаёт им аппетитный аромат. Такие пампушки можно подавать не только к борщу, но и к другим блюдам — например, к супам или даже как самостоятельную закуску с соусом. Приготовление в духовке позволяет добиться золотистой корочки, сохраняя мягкость внутри.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи сухие11щепотка
- мука500г
- оливковое масло1ст. л.
- соль1ч. л.
- сахар1ст. л.
- вода1стакан
- чеснок4стакан
- масло подсолнечное2ст. л.
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы412г137.33% от дневной нормы
- Калории2420кКал100.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаТесто замесила в ХП. От подошедшего теста отрывала кусочки и скатывала в шарик.Если нет хлебопечки, замесите тесто вручную — тщательно вымешивайте до эластичности. Шарики должны быть одинакового размера, чтобы пампушки пропекались равномерно. - Шаг 1Шаг 1Уложить шарики на противень и дать им подойти 30 мин в теплом месте.Чтобы тесто хорошо подошло, накройте шарики плёнкой или полотенцем. Идеальная температура для подъёма — около 35–40 градусов, например, рядом с батареей или в выключенной духовке с включённой лампочкой.
- Шаг 2Шаг 2Смазать поверхность пампушек растительным маслом или яйцом и выпекать 30 мин. при температуре 180 гр.Духовку прогрейте заранее. Готовность пампушек можно определить по золотистой корочке и упругому звуку при лёгком постукивании.
- Шаг 3Шаг 3Пока пекутся пампушки, приготовить соус. Раздавить чеснок в чеснодавилке, добавить масло, воду, соль и петрушку, перемешать.Для более насыщенного вкуса добавьте в соус немного лимонного сока или уксуса. Петрушку можно заменить укропом — получится другой аромат.
- Шаг 4Шаг 4Готовые горячие пампушки полить соусом или смазать кисточкой.
На заметку
Готовые пампушки лучше всего подавать горячими — так они максимально пышные и ароматные. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. Пампушки отлично сочетаются с супами и соусами, можно посыпать свежей зеленью для украшения.Оценить537
0
Комментарии
8Давно хотелось найти рецепт вкусных пампушек.Спасибо!!!
Очень вкусные, с хрустящей корочкой, воздушные внутри.
Завтра собираюсь делать борщ, рецепт очень кстати, 15!
С борщем..самое оно! Голосую!
Пышнющие пампушки! Голосую!