Дрожжевая лепёшка с сыром горгонзола
Описание рецепта
Аромат от этой лепёшки стоит на весь дом — горгонзола в тесте плавится и даёт такой насыщенный запах, что трудно дождаться, пока остынет. Вкуснее всего с пылу с жару, прямо с противня.Слово редактора
Дрожжевая лепёшка с горгонзолой — быстрая выпечка на каждый день. Тесто замешивается на воде с кусочками сыра прямо внутри, поэтому начинка расплавляется равномерно. Горгонзола даёт острый солёный вкус с характерной «плесневой» ноткой. Подходит как самостоятельный перекус или дополнение к супу. Если голубой сыр не по душе, его можно заменить любым плавким полутвёрдым сортом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие10г
- мука300г
- сыр150г
- лепешкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы212г70.67% от дневной нормы
- Калории1561кКал65.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Развести свежие дрожжи в 50 мл тёплой воды, оставить на пять минут.Вода должна быть около 35–38 °C — горячая убьёт дрожжи. - Шаг 2
Сыр горгонзола нарезать небольшими кусочками.Нарезайте сыр кубиками около одного сантиметра — так он равномернее распределится в тесте. - Шаг 3
Муку просеять, соединить с кусочками сыра и 70 мл тёплой воды, тщательно вымешать.Муку обязательно просейте: тесто выйдет воздушнее. - Шаг 4
Добавить разведённые дрожжи и замесить тесто до однородности.Тесто должно быть мягким и чуть липким — не забивайте его лишней мукой. - Шаг 5
Дать тесту постоять в тёплом месте 30 минут, затем ещё раз вымесить.Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в выключенную духовку с включённой лампочкой — там тепло без сквозняков. - Шаг 6
Шаг 6Раскатать тесто в круг, придать форму лепёшки и уложить в форму диаметром 30 см, застеленную бумагой для выпечки.Толщина лепёшки перед выпечкой — около одного сантиметра: слишком тонкая быстро высохнет. - Шаг 7Шаг 7Духовку разогреть до 250 °C и выпекать лепёшку 15 минут до румяной корочки.Следите за цветом корочки: при 250 °C лепёшка румянится быстро, проверьте через 12 минут.
Комментарии
27обожаю голубой сыр)) супер-рецепт)) голосую))
ОЧень хороший рецепт.Ава-прелестная,такая весенняя:)
А я очень люблю сыры с плесенью, представляю как вкусно получилось! Голосую, Машуль!
Класс! Обожаю, когда вкусное - просто!!!
Машенька, 5+1!