Фаршированная картошка с овощами, сыром и зеленью
Описание рецепта
2500 литров воды необходимо для «производства» 500 граммов говядины(это называется «водный след»), и для того чтобы хоть как-то помочь нашей планете мы с мужем раз в неделю становимся вегетарианцами=) Вот одно из блюд которые я готовлю в такие дни...=)Слово редактора
Фаршированная картошка — вегетарианское блюдо из отварного картофеля, запечённого с начинкой из замороженных овощей, тёртого сыра, петрушки и чесночного соуса. Картофелины превращаются в маленькие горшочки, которые наполняют начинкой и ставят в духовку. Подходит для лёгкого ужина или обеда без мяса. Если начинка остаётся, её можно использовать для омлета или фаршированных помидоров.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отвариваем в мундире до готовности, затем остужаем и очищаем от кожуры.Картофель лучше брать крупный и примерно одинаковый по размеру — горшочки получатся ровнее. - Шаг 2
Горсть замороженных овощей обжариваем на сливочном масле до мягкости.Замороженные овощи не размораживайте заранее — бросайте прямо на сковороду, так они лучше держат форму. - Шаг 3
Сыр трём на крупной тёрке, петрушку мелко нарезаем. Соединяем сыр, зелень, чесночный соус, обжаренные овощи и приправы, тщательно перемешиваем.Чесночный соус можно заменить смесью сметаны и давленого чеснока. - Шаг 4
У каждой картофелины аккуратно срезаем верхушку и вынимаем часть мякоти, формируя горшочек. Срезанную и вынутую мякоть нарезаем и добавляем к начинке, снова перемешиваем.Срезанную верхушку можно оставить как крышечку — блюдо будет выглядеть аккуратнее при подаче. - Шаг 5
Начиняем картофельные горшочки получившейся смесью и выкладываем на противень.Если начинки больше, чем помещается в картофель, её можно использовать для омлета или фаршированных помидоров. - Шаг 6
Запекаем в духовке, разогретой до 175 °C, от 10 до 20 минут, до лёгкого румянца на сыре.Готовность проверяйте по сыру: как только он расплавился и слегка подрумянился — блюдо готово. - Шаг 7
Фаршируем картофель и ставим его в духовку разогретую до 175 градусов на 10-20 мин. - Шаг 8
Если у Вас осталась начинка, как у меня, можно, например, на завтрак приготовить с ней омлет=)Или фаршированные помидоры=) - Шаг 9
Фаршированный картофель готов=) Приятного Вам аппетита=)
На заметку
Подавайте горячими, сразу из духовки. Хранить готовую фаршированную картошку можно в холодильнике до двух суток — при разогреве в духовке она не теряет формы. Рецепт легко адаптируется: меняйте набор овощей по сезону, добавляйте грибы или оливки. Пошаговые фото помогут не ошибиться с размером горшочка и консистенцией начинки.Оценить512
0
Комментарии
45 и 5-ый голос:)
Очень вкусно, люблю фаршированный картофель! И выглядит очень аппетитно! Голосую 4-я) С праздником Вас!))
Аппетитная картошечка! :)
Очень люблю фаршированный картофель с различными начинками! А ваше стремление, хотя бы один день не есть мясо похвально) У меня бы наверное не получилось))